美都子的晚輩「平成馬蕾咪」在吃飽飽商事工作，是位時下的現代OL。

平成馬：「前、前輩！美都子前輩！大事不好了～！你看啦！這、這玩意！」

美都子：「這是……被蟲咬了？這又怎麼樣？」

平成馬：「這是青春痘啦，青．春．痘！啊，到了前輩的年紀，就不能叫青春痘了，應該說是『痤瘡』吧。」

美都子：「你說人壞話說得還真自然……然後呢，青春痘和我有什麼關係……？」

平成馬：「我說，美都子前輩也只有皮膚特別好，特別允許前輩教教蕾咪吃什麼能保持美肌。是說～如果這樣下去變得像茶茶子前輩一樣，蕾咪也會很困擾欸。」

美都子：「……還真……謝謝你的誇獎。

美都子究竟有什麼美肌秘訣，連蕾咪也想知道！？沒錯，就是丹貝！！應該有許多人聽過名字，卻不知道該怎麼使用吧？今天就為各位介紹，丹貝初學者也能輕鬆上手的美味三明治！

材料（1人份）
．丹貝　1片（100g）
．橄欖油　1大茶匙
．鹽、黑胡椒　各適量

☆醬油　2／3大茶匙
☆酒　1大茶匙
☆黍砂糖　1／2大茶匙

．萵苣　適量
．吐司　2片

◎美乃滋　2小茶匙
◎黃芥末粉加水　稍多於1／2小茶匙

1．在丹貝兩面撒上鹽與黑胡椒。

2．將橄欖油注入平底鍋，以中火加熱，將丹貝煎至兩面呈焦黃色。

3．待2上色，即可放入☆，煮至收乾，並讓醬汁均勻附著於丹貝上。

4．將吐司烤到喜歡的脆度，於單面塗上◎。

5．將烤好的丹貝和萵苣（大量）夾入吐司。

丹貝是印尼傳統的發酵食品，以「丹貝菌」（麴的一種）使煮熟大豆發酵而成。不僅有美肌效果，更能促進消化，含有豐富的植物性蛋白質、維他命B群、食物纖維、礦物質、異黃酮等等，儼然是超級食物（Superfood）。

不像納豆有著特殊的味道，即使作為中午便當，也不用擔心背地裡遭人說閒話：「○○小姐有口臭。」更具有飽足感，光吃這一份三明治就能填飽肚子！

最近在超市也能輕鬆買到丹貝，如果有發現請務必試試看！