【美味湯品 。 芋頭大餛飩湯】

不知道該怎麼取名字比較好

我也是第一次吃到這種餛飩

用之前炸金條

剩下的餛飩皮

還有一些芋頭

變化出來的

老媽真是窮則變

變則通

家裡有啥就變啥

變來變去的

讓我們吃得很開心

特地保留 "大~" 餛飩這個字眼

來強調這個餛飩真的很大顆喔

這餛飩材料很簡單

飽滿大顆

充滿芋頭香氣

格外好吃!!

導致我們家一天到晚都在高喊著減肥的口號

口號終究只是口號阿...

成效枉然 T__T

準備材料：

芋頭

泡軟的香菇

餛飩皮

芹菜

香菜

茼萵

調味料：

素蠔油

少許

胡椒粉

少許

糖

少許

一點鹽巴

高湯：

香菇醬油 (市面上 日式柴魚醬油的同伴 類似香菇鮮美露那種)

或是高湯塊

香油

香菇泡軟後切碎

芋頭剉成粗絲

粗絲口感比較好

這些可以等餛飩包好再拿出來

﹝1.﹞ 香菇炒香

加入 素蠔油 胡椒粉 糖 一點鹽巴

拌炒一下

﹝2.﹞ 加入芋頭絲一起炒

不用炒軟

拌炒讓整體融合即可

炒好的模樣

﹝3.﹞ 準備蒸鍋

把芋頭蒸熟

因為材料準備多寡

無法說要蒸多久

大概蒸個10分鐘檢查一下

要蒸到筷子可以輕鬆夾斷的程度

如此餡料就完成了

﹝4.﹞ 以下 是包餛飩的方法

如果跟我一樣是個包餛飩生手

不妨看看以下步驟~

---- 包餛飩教室 開始囉 ----

把材料放在中間 忘了說...

要先準備碗開水 黏餛飩皮用的

邊邊抹點水

很像摺紙吧

要黏合的地方就抹點水

折起來

可愛的餛飩就完成了

可以和全家人一起包

一起同樂^^

--- 餛飩教室 下課囉 ---

﹝5.﹞ 這次的湯很簡單

白開水 + 香菇醬油(鮮美露) 倒點 

加點香油或沙拉油

餛飩丟下去煮

放入茼萵

嚐嚐鹹度夠不夠

就完成了

最後再淋上一點香油

灑點香菜跟芹菜

美味的餛飩湯大功告成^^

有沒有很吸引人^^

不用我說多好吃了

只要跟你說我吃了幾碗就知道

這樣子我大概吃了3碗吧.........Orz

我可是以減重為目標的女孩阿...(哭)

如果有現成高湯就用高湯來煮

沒有的話用這種簡單方法也好喝^^

餛飩充滿了芋頭香

真的是讓喜歡芋頭的我欲罷不能

沒想到材料卻是超簡單的呢

喜歡芋頭的朋友們

有空的時候可以試看看!!