材料很簡單，做法也簡單~~

酥脆紫菜鱈魚絲

材料：

鱈魚絲 2 包

紫菜 1 包 （壽司用紫菜）

蛋白 1 粒

做法：

將紫菜剪成一小條，一小條備用。 將4條鱈魚絲對摺，拿一小條紫菜放在鱈魚絲中間裹好，在紫菜尾端抹上蛋白液，收口。 放入預熱烤箱，125度烘烤5分鐘或至金黃色即可。

囉嗦一下：

125度是我自家烤爐最佳的溫度（我家烤爐比較熱情）。 不要烘烤過久，畢竟鱈魚絲本身已經是即食品。

一開始我用150度烘烤5分鐘，才3，4分鐘就變成這幅得樣了~ =.="

黃梨餅（2）

材料：

牛油 250g

面粉 375g

玉米粉 20g

糖粉 45g

蛋黃 3 粒

塗面用：

蛋黃 1 粒

黃梨餡：

請看 黃梨餅 (1)

做法：

牛油加糖粉打發，分數次加入蛋黃拌勻。

材料：

Honey Star 300g

牛油 75g

煉奶 6 大匙

彩色珠子（裝飾用）

做法：

牛油用小火煮至融化。 加入煉奶，混合均勻。 熄火，倒入Honey Star內，用湯匙攪拌均勻。 裝入迷你紙杯，撒上彩色珠子，放入預熱後的烤箱130度烘6分鐘。 紫菜脆餅 Seaweed Crisps

紫菜脆餅是我利用做黃梨酥時多出的蛋白而準備的年餅。

這是一款既好吃又容易做的年餅。它既不需要複雜的材料，也沒有繁瑣的過程。

但是，做這款年餅時，手腳得放快速度，免得薄餅皮變硬了，就很難折成所要的形狀了。

材料:

薄餅皮---50片

紫菜---25片

蛋白---2個

做法:

將薄餅皮解凍後分成一片一片，用乾淨的濕布蓋著，避免吹風。 攤開一張薄餅皮，在上面刷上一層蛋白。

材料：

面粉 500g

花生碎 500g

糖粉 250g （我用230g）

花生油 330ml

鹽 1 茶匙

剖半的烘烤花生 200g

蛋黃 1 粒

做法：

將面粉篩過加入一大容器中。 加入糖粉和幼鹽攪勻。 倒入花生粉攪勻。 徐徐倒入花生油，用手揉成面糰。 將蛋黃打入一碗中，準備一支毛筆備用。 捏出小面糰（我的平均 9g 一粒），揉成圓球狀。整齊排列在烘烤盤上，並保持空隙。 在每個小面糰上的頂端加入半顆花生，輕輕的壓入花生餅。 在每個小面糰外表，均勻塗上一層薄蛋黃。 預先加熱烤爐，將花生餅放入烤爐，170度烘烤15-20分鐘，或者表面呈微焦黃。待花生餅涼了之後儲存於容器之內。（我用150度烘烤20分鐘）

杏仁餅 Almond Cookies

材料：

杏仁粉 120g

面粉 180g

幼糖 100g

鹽 1/4 小匙

發粉 1 小匙

蘇打粉 1 小匙

粟米油 120g

蛋黃（塗面用） 1粒

杏仁片 （裝飾用）

做法：

把所有的材料混合，加入粟米油拌勻。 把面糰捏成大約 9g 一粒，搓成小圓球，排入烤盤。 在表面上塗上一層薄蛋黃，貼上杏仁片。 預熱烤箱，150度烘烤20分鐘。