柿餅色澤金黃，柿面上自然形成白霜，粘甜可口，黃桂芳香。柿餅通過自然晾曬在它的表面也就自然地形成了一層厚厚包裹它的白霜，這可都是柿子裡面析出來的葡萄糖呢，可以說是柿餅的精華！

　　 柿餅營養豐富，它能給人們提供熱量、蛋白質等，還含有人體所必需的多種微量元素像鐵、硒、銅、錳 等。柿餅在藥用上還有獨特的功能，對於大便乾結、高血壓、甲狀腺疾病和長期飲酒的人都有療效。一些中醫在藥方中都會用到，它潤肺、澀腸、止血。是不可多得的良因此就有人說柿餅包治百病，有了柿餅能過個好年不咳嗽想吃就吃。