▼【金沙黃金炒飯】

主料：米飯300g、鹹鴨蛋2個

輔料：沙拉油 適量

做法

1：把鹹蛋黃挖出，加一小勺香油；

2：慢慢地把蛋黃壓碎，與香油調勻；

3：蛋白切碎備用；

4：鍋中加適量沙拉油，放入蛋黃，小火慢慢炒；

5：炒到蛋黃變成泡沫狀時加入少許白糖提鮮；

6：白糖炒勻後加入米飯，繼續小火炒勻；

7：見米飯完全包裹上蛋黃後，加入蛋白；

8：翻炒均勻即可。

▼【莧菜炒飯】
主料：莧菜300g、米飯300g

輔料：花生油 適量鹽 適量大蒜 適量蠔油 適量

做法

1：準備原料。

2：莧菜洗淨，切小段。

3：鍋中入少許油，放入蒜末炒香。

4：倒入莧菜。

5：調入鹽、蠔油略翻炒。

6：倒入大米飯。

7：翻炒均勻即可。

▼【鳳梨炒飯】

主料：鳳梨120g、玉米30g、米飯1碗

輔料：花生油 適量鹽 適量芝麻油 適量雞精 適量臘腸 2根香菇 3朵豌豆 30g胡蘿蔔 30g

做法

1：準備好所有的食材。

2：鳳梨切開，用湯勺挖出果肉，鳳梨殼備用。

3：把鳳梨肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。

4：香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。

5：炒鍋倒油倒入香菇，胡蘿蔔翻炒片刻。

6：在放入香腸翻炒。

7：加入玉米和豌豆繼續翻炒。

8：加入米飯繼續翻炒。

9：加入適量的鹽翻炒均勻。

10：再放入鳳梨翻炒。

11：淋入香油，加少許雞精。

12：翻炒均勻關火。

13：然後把炒飯盛入鳳梨中即可。

▼【橄欖肉碎四季豆炒飯】
主料：大米100g、四季豆100g、豬肉50g

輔料：橄欖油 適量生抽 適量蝦米 適量

做法

1：食材：有機大米和橄欖肉碎四季豆(酒樓吃剩打包的)。

2：將有機大米洗淨，放入電飯煲中。

3：倒入適量的滾水。

4：蓋蓋。

5：浸泡30分鐘，通電。

6：自動斷電，不要立即揭蓋，再燜15分鐘。

7：揭蓋，這時的米粒就非常棒啦!

8：熱鍋，放入洗淨的蝦米。

9：倒入適量的橄欖油。

10：爆香蝦米出味。

11：放入米飯。

12：炒勻。

13：放入橄欖肉碎四季豆。

14：炒勻。

15：倒入適量的生抽。

16：炒勻，即可關火。

17：盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

▼【蛋炒飯】
主料：米飯200g

輔料：火腿腸 1個雞蛋 2個黃瓜 1/3根鹽 適量剁椒 適量雞精 豆油 適量

做法

1：準備好主配料。

2：鍋內放少許油，一定要燒很熱，然後將打散的雞蛋液倒入。(油燒得熱些是為了雞蛋起得更大些

3：雞蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(會更香點)，然後入黃瓜丁，也翻炒下下。

4：倒入剩米飯，用鏟子將成團的米飯炒散

5：入炒好的雞蛋，並且用鏟子將雞蛋炒散。

6：繼續翻炒至米飯鬆軟，盛出來，可以吃啦。

▼【韓式辣白菜炒飯】
主料：米飯1碗、辣白菜80g

輔料：花生油 適量胡蘿蔔 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓國辣椒醬 15g芝麻油 適量

做法

1：準備好食材。

2;所有蔬菜洗淨切丁。

3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒出香味。

4：再放入黃瓜和火腿翻炒。

5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻

6：加入米飯繼續翻炒。

7：米飯炒至均勻淋入少許香油。

8：繼續翻炒均勻關火。

▼【韭菜蛋炒飯】
主料：韭菜250g、雞蛋100g、米飯150g

輔料：鹽 適量調和油 適量辣椒 適量 五香粉 適量

做法

1：蛋二個，辣椒二個，韭菜適量。

2：辣椒，韭菜切碎。

3：蛋打碗裡。

4：放進韭菜，辣椒，鹽攪成蛋液。

5：倒進燒好油的鍋裡。

6：小火。

7：炒熟。

8：倒進米飯。

9：加鹽炒勻。

10：放進調味鮮，生抽炒入味。

11：出鍋。

▼【松仁玉米炒飯】
主料：米飯200g、松子(熟)10g、幹玉米粒50g

輔料：植物油 蒜苗 鹽

做法

1.蒜苗洗淨切成小段備用；（自家種的，鮮。）

2.玉米粒從玉米棒上取下備用；

3.熱油鍋，先下玉米炒熟；

4.倒入米飯一起炒勻；並加入適量的鹽調味；

5.最後加入蒜苗一起炒勻即可！

▼【時蔬炒小米飯】
主料：小米250g、青椒1個、雞蛋1個

輔料：植物油 適量蝦米 適量細香蔥 適量鹽 適量杏幹 適量

做法

1.薑蔥菜杏幹，海米斬碎

2.鍋熱放油放雞蛋海米薑絲翻拌炒勻

3.出鍋前放入蔬菜碎略炒加入鹽即可

▼【醬油蛋炒飯】
主料：雞蛋2個、米飯450g

輔料：植物油 適量青豆角 適量香菇(幹) 適量蝦仁 適量鹽 適量胡蘿蔔 適量老抽 適量料酒 適量

做法

1.蝦仁洗淨瀝幹水分後用鹽，生粉，料酒醃制半小時

2.胡蘿蔔，泡發幹香菇和豇豆洗淨切丁

3.冷飯和雞蛋

4.熱鍋油溫5分熱倒入蝦仁滑炒後盛起待用

5.另起油鍋，油溫7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻

6.加入鹽

7.加入米飯

8.蓋上用小火先把米飯加熱

9.加熱之後米飯會自然鬆開，把雞蛋打入，蝦仁回鍋

10.翻炒均勻後加入老抽

11.一直不斷的翻炒至米飯均勻鬆散裹上醬油後熄火

▼【咖喱牛肉炒飯】
主料：牛肉適量、米飯適量

輔料：咖喱粉 適量植物油 適量鹽 適量洋蔥 適量胡蘿蔔 適量

做法

1.牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱後放入牛肉片薑片翻炒。

2.牛肉片翻炒至變色後，倒入清水，大火煮開改小火。

3.煮至15分鐘後，放入咖喱塊。

4.約5分鐘後倒入胡蘿蔔丁，小火煮至湯濃。

5.倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。

6.倒入米飯，用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

▼【老乾媽炒飯】
主料：米飯1碗、雞蛋1個、牛肉醬老乾媽2小勺

輔料：橄欖油 適量幹玉米粒 適量

做法

1：準備材料。

2：冷米飯中加入雞蛋和十三香。

3：打散並拌勻。

4：鍋中加入橄欖油，放入老乾媽小火炒香。

5：倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。

6：炒至均勻，米飯粒粒分開。

7：最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。