A)

蝦米浸水切幼 50g

蒜末 蔥末 1湯匙

食油 3湯匙

B)

芋頭切方粒 475g

五香粉 1/2 茶匙

C)

粘米粉 170g

清水 675 g

鹽 1 1/2 茶匙

做法：

1）把C預先用大碗混合，備用。

2）預先預備蒸鍋，開火。

3）把A爆香，再加入B繼續爆香。

4）再把1加入3裡，小火不停拌勻一下，然後倒入模型裡，大火蒸25-30分鐘，可以用筷子插入檢查是否已經熟透，關火，把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。

5）待冷，切片，鋪上炸蔥，青蔥，紅辣椒，即可。

附加：水粉要倒入鍋頭煮之前，粉要完全拌勻融化在水裡，不要有粉殘留在碗裡。/煮的時候，小火不停拌勻，不要焦底，到面糊開始粘勺，關火，就可以倒入模型裡面蒸。/蒸好的芋頭糕，要全部冷卻才切，不然很容易爛哦，祝大家做糕愉快～