說起大家最愛的冬季飲食，非火鍋莫屬，做法便捷，吃得舒心，各種麻辣鮮香，色香味俱全，關鍵是，還能驅寒保暖。但有一部分朋友很不幸，沒有口福享受這沁入心脾的辣香，一吃完就會拉肚子，於是只好依依不捨地放棄火鍋。今天，奘靈水蘇糖小編教給大家幾招科學吃火鍋妙招，保常虎威不拉肚。

吃火鍋不要“打持久戰”

吃火鍋要講究健康。但更多的人在涮牛、羊肉時呈現兩個極端,要麼就是稍微涮一下,在鍋裡涮涮一變顏色就撈起來,認為這樣吃比較嫩;要麼就是煮了很久了,然後和鍋底一起撈起來吃。

當火鍋燒煮60分鐘和90分鐘後,其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤,高於一般食品中的含量。當亞硝酸鹽一次攝入體內超過200毫克時,可能造成人體缺氧,甚至出現急性中毒,嚴重者可能致癌。

只稍微涮一下就撈起來吃的飲食方式也是錯誤的。如果吃了未涮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類食品,或者是不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等食物,因病源尚未被殺死,就可能患食源性寄生蟲病。

最科學的方法是當食物燙到熟透再吃，切忌不要心急手忙以致意外燙傷，更不要喝經過長時間燒煮的湯底。

材料配搭得當可防“火鍋症候群”

很多經常吃火鍋的朋友發現自己牙齦腫痛,並且舌尖、口腔出現潰瘍，更有朋友過後出現了嘔吐、腹瀉的症狀。這就是人們俗稱的“火鍋症候群”，醫學上稱為火鍋綜合征。“火鍋症候群”的出現表示著人們健康的警鐘已被敲響。但若在火鍋的食物搭配上下些工夫,就可以儘量減少症狀的產生。

比如吃火鍋時,可放些豆腐、白蓮。

除了食材搭配，優酪乳也成了火鍋自助餐飲料的新寵。因為優酪乳含有有利於胃腸道保護的乳酸菌,乳酸菌具有酸化腸腔,抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。當然，建議有條件的朋友吃火鍋前服用一些水蘇糖，純綠色植物提取的奘靈水蘇糖，可靶向性增殖胃腸有益菌，保護效果要遠遠超過優酪乳，值得一提的是，水蘇糖對胃腸有非常明顯的修復功效。

吃火鍋後腹瀉怎麼辦?奘靈水蘇糖小編教你科學吃火鍋不拉肚。