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【早餐不煩腦】53道抹醬製作大公開 為你打開廚藝天才的大門

 

每天早上作什麼早餐很煩嗎?!帶小孩出門玩時,要帶什麼零食最健康又方便不用再煩腦,令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合每天換一種三明治

 


每天早上作什麼早餐很煩嗎?!
帶小孩出門玩時,要帶什麼零食最健康又方便
不用再煩腦,令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡
走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合

每天換一種三明治,可以連吃二個月也不覺得膩
山椒水煮蛋三明治

使用微辣刺激感的山椒做成雞蛋三明治。為了完整品嚐到山椒的極致風味,請不要再加入洋蔥等刺激性食材。

材料
吐司(10片切)……2片
山椒葉(或巴西里)……適量
黃芥末奶油……1/2大匙
山椒風味雞蛋抹醬……3〜4大匙
作法
1 吐司單面塗上黃芥末奶油。
2 作法1的一片吐司重複塗上山椒風味雞蛋抹醬,把山椒的葉子撕開後撒在吐司上,蓋上另一片吐司,加壓15分鐘。
3切除吐司邊後,對角線切成4等分裝盤。

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【黃芥末奶油】保存期限●約5天
使用排行榜第一名,是最常用來為三明治打底的抹醬。黃芥末泥可以將辣味充分呈現出來。
材料(約2大匙)
奶油(常溫放軟)……2大匙
黃芥末泥……1/2大匙
作法
將奶油放到調理碗中攪拌成泥狀,加入黃芥末泥拌勻。

【山椒雞蛋抹醬】保存期限●約2天
山椒風味的抹醬非常下酒。美乃滋的量稍微少一些,將水煮蛋和山椒粒拌勻,抹醬夾入吐司後切成小塊醬料就不會溢出來,形成完美切面。

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材料(約4大匙)
水煮蛋(切碎)……1顆
山椒粒(佃煮)*……1大匙
A美乃滋……1大匙
A檸檬汁……1小匙
鹽……適量
*如果是新鮮山椒粒請燙過後用平底鍋乾炒1分鐘。如果是鹽漬山椒粒,請直接用平底鍋乾炒1分鐘。
作法
將山椒粒倒入調理碗中輕輕研磨壓碎,讓香氣散出。加入水煮蛋、材料A攪拌均勻。最後用鹽調味。

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★如果可以買到新鮮山椒葉,最後可以加入約20片撕碎的山椒葉拌進去。



《新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開》

三明治是野餐、派對最佳美食!
令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡
走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合
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鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治
韓國泡菜燒烤三明治 香菜薄荷抹醬雞肉三明治
草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治
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