三杯雞

健康功效：

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

雞腿4個相克食物，菜紅椒1個，蒜12粒，蔥相克食物，薑相克食物，小紅椒，老抽，生抽，米酒半碗相克食物，植物油，香油，白糖2勺相克食物

菜譜做法：

• 1.雞腿洗淨斬塊。

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  2.燒適量水，雞塊冷水下鍋焯水後撈出瀝幹水分。

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  3.薑蔥切片，小紅椒切絲，菜椒切塊。

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  4.炒鍋上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍熱後放入薑炒一會後再放入小紅椒絲和蔥片炒香。

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  5.下入雞塊炒勻。
  
  

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  6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒勻。

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  7.放兩勺白糖炒勻。

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  8.中火燉至還剩少許湯汁後加入菜椒和蒜粒。

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  9.蓋上鍋蓋，大火收汁，此時把砂鍋放另一個火上燒到很熱後熄火。

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  10.迅速倒入收完汁的三杯雞，放入九層塔，蓋上蓋子燜30秒即可。
  
  

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