芝麻味噌醬菠菜

材料
1.菠菜1把
2.芝蔴醬1大匙、味噌1/2匙，花生醬1小匙
3.白芝麻隨便抓

做法
1.菠菜去頭洗淨，放入滾水以中火燙熟（圖1），用漏杓舀出瀝乾，然後切段排在盤子上。
2.將芝麻醬、味噌和花生醬加少許熱水充分混合，調勻成淋醬（圖2）。
3.把淋醬淋在菠菜上，再撒上白芝麻就大功告成了。

變化ABC
a.菠菜可以自由變化成任何綠色葉菜類，或把黃瓜洗一洗切片淋醬、川燙絲瓜厚片和苦瓜薄片佐醬，一樣美味且營養不減。
b.不配菜的話，把芝麻味噌醬拿來沾水餃、拌面或拌餛飩，便可解決一餐！
c.把芝麻味噌醬塗在洗好對切的茄子、切厚片的葫蘆瓜、南瓜或豆腐、吐司上，進烤箱烤至金黃，就是道日式清爽料理。

作者簡介

　陳師蘭（蘭姆）

　　曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次，堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。
　　特徵是看到市場就想進去逛，吃到美食就想自己煮。
　　志願是找到最簡單的方式，煮出最美味的佳餚，讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。

　　著作：《低卡、少油、省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》、《懶人料理365變》、《印度謎城》、《印度聖境．跟著佛陀去旅行》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》

　　譯作：《神奇的西瓦心靈圓夢術》、《召喚奇蹟的幸福說話書》、《紅色牧人的綠色旅程》