Source：《10分鐘上菜：從主菜、下酒菜到點心，3步驟完成一桌小澎湃》

作者：栗山真由美

最花時間的蔬菜和牛肉一起炒就能快速完成。

材料（2人份）　1人份807kcal

牛肉薄片....200克（撒上少許鹽、胡椒）

豆芽菜.... 50克

胡蘿蔔.... 30克（切絲）

韭菜....... 30克（切4公分長）

芝麻油、酒..............各1大匙（醬汁拌勻）

醬油......1大匙

蒜泥、苦椒醬...... 各1/2小匙

白飯............適量

蛋黃.............2個

白芝麻.........少許

STEP1：平底鍋裡倒入芝麻油，中火加熱，炒牛肉。

Source：《10分鐘上菜：從主菜、下酒菜到點心，3步驟完成一桌小澎湃》

STEP2：淋上酒，加入A同炒。

Source：《10分鐘上菜：從主菜、下酒菜到點心，3步驟完成一桌小澎湃》

STEP3：加入醬汁快炒。

Source：《10分鐘上菜：從主菜、下酒菜到點心，3步驟完成一桌小澎湃》

●盛到白飯上，加入蛋黃再撒上白芝麻。