食材：五花肉500克，紅蔥頭1個，米飯3碗，青菜300克，獨頭蒜5頭，八角2個，香葉2片，桂皮1塊，草果1個，煮雞蛋5個，生抽2勺，老抽1勺，鹽2勺，食用油2勺，冰糖6粒左右

1.五花肉洗凈，切成小塊兒，也可以切成小丁，這個根據自己喜好而定就可以

2.洋蔥洗凈切碎，獨頭蒜剝好洗凈，香料備好

3.白水煮蛋，剝好備用

4.熱鍋涼油，放入香料，小火炸香，放入五花肉，煸炒出油

5.倒入蔥頭，繼續煸炒

6.直到把蔥頭炒香，蔥頭顆粒變小

7.加入冰糖，調入生抽和老抽，加入開水，沒過肉肉，小火，燜煮一個小時左右，中途放入雞蛋一起燜煮

8.在滷肉的同時，另外取鍋坐水，焯熟青菜

9.待肉鹵好後，盛上米飯，來一勺滷肉及湯汁，切開滷雞蛋擺，再擺上青菜，即可