高血糖就是常見的一種病，老年人是高血糖疾病的好發族群，高血糖該如何調理呢？調理高血糖從飲食下手是最好的選擇，那麼高血糖吃什麼才好呢？今天就為大家介紹這 15 種能有效降血糖的蔬菜，一起來看看吧。

1、洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的蔬菜。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素 A 和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

2、南瓜

甘溫無毒，有補中益氣功效。

3、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅 1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素 C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。

4、苦瓜

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素 C 的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用 (故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

5、菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

6、小扁豆

含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。每天一次煮食 30-50 克的小扁豆，對糖尿病合並血脂異常者有良效。

7、白木耳

不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，有利於滋陰調燥、生津養胃，經常被稱為「菌中明珠」。

8、薏仁

性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

9、芹菜

甘寒，能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合並高血壓的病人可以長期食用。

10、蓮藕

味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

11、蘿蔔

味辛、甘，性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、​​化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。

12、韭菜

味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

13、山藥

能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上昇，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素 B1、維生素 B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。

14、芋頭

最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素 B1 等有效成分，它還含有半乳聚醣，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是最為適合的食品。 100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利於其他有效成分的吸收。

15、肉桂

性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平昇高，對糖尿病患者有輔助治療作用，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。

有高血糖困擾的你不妨就來試試這些天然食材吧！

分享出去，讓更多人可以知道這些健康資訊。