翡翠彩蔬卷

做法：

1.白菜和菠菜飛水

2.將蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷

3.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠

4.澆在彩蔬卷上即可

蒜蓉南瓜

做法：

1.南瓜去皮，切成小方塊。

2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。

3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。

4.南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛。

豆腐

做法：

1.豆腐切成均勻小塊

2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

4.倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色

5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

麻仁鹵香菇

做法：

1.香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3.鍋中放油，入甜面醬炒香。

4.加入香菇翻炒，加入適量水、少許高湯大火煮開。

5.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。