1、板栗燉烏骨雞

材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一隻。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清沒過，入生薑，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，即可食用。

2、玉米雪梨馬蹄排骨湯​

材料：排骨350克、玉米1個、雪梨1個、

做法：雪梨、玉米、馬蹄，去皮，洗淨，切塊； 排骨焯燙一遍，重加乾淨的水將全部食材放入鍋中，大火煮滾，轉小火煲2小時即可。

3、白果西芹炒百合​

材料：白果、西芹、百合、蔥、薑、鹽。

做法：幹百合泡一夜。去除白果中的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。芹菜斜刀切塊，焯一下，加白果，加鹽入底味，再加百合，滴 1-2滴油，撈出後炒。少放油，加入蔥、薑、鹽，勾薄欠，再淋上橄欖油即可。

4、杞菊草魚​

材料：草魚1尾(約750克)、鮮菊花瓣30克、構杞15克、冬筍40克、火腿40克、生薑15克、蔥白15克、精鹽6克、胡椒粉3克、料酒30毫升、味精2克、豬網油1張。

做法：鮮菊花瓣用鹽水洗淨，待用。草魚去內臟洗淨，兩面各切5刀，用薑片、蔥段、料酒、精鹽醃30分鐘。然後將魚擺在洗淨的網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花用一半，擺在魚兩邊，然後用網油將魚體包好，上籠蒸30分鐘。最後揭去網油，撒上菊花，即成。

5、老鴨湯​

材料：鴨塊400g、白果10顆、桂圓幹5個、老薑5g、鹽2茶匙(10g)。

做法：白果在水中浸泡後去掉外面的薄皮，去除中間的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。炒鍋中不放油，大火燒熱，放入鴨塊和薑片翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，聞著沒有腥味，關火盛出。將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入沒過鴨塊的水，煮沸後撈出。燉鍋中再次加入熱水，將鴨肉再大火煮開，放入白果、桂圓幹，改小火燉一小時，調入鹽，即可。

6、蘿蔔包肉卷​

材料：大白蘿蔔1根、雞肉100克、豬肉50克、香菇2朵、薑、鹽、雞精、豆粉、雞蛋1個、 花椒面、耗油、小蔥葉十幾根、枸杞幾粒、豆粉。

做法：大蘿蔔切去兩頭削皮，切成10釐米左右長的兩節，洗淨再切薄片（不能切爛）。雞肉、豬肉剁成肉餡，和香菇、豆粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒面一起調和均勻作餡用。白蘿蔔燙軟撈出（大概1分鐘左右），把肉餡包在蘿蔔裡，用蔥葉紮緊，蒸8分鐘（水開後才上籠）。另一口鍋加油燒熱，放入耗油、枸杞和少許水，再用豆粉調成汁，淋在蘿蔔上即可。