家裡為什麼永遠做不出外面的糖炒栗子?小心!街頭熱賣的開口糖炒栗子可能有貓膩!
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現在正是栗子上市的季節,大家都喜歡買幾包栗子吃吃…… 但是你是否有發現,家裡永遠做不出外面的糖炒栗子,而且如今一些糖炒栗子咋變得又亮又甜?是不是有貓膩呢? 愛吃栗子的你必須瞭解一下
這些無良商販為了增加甜度,用了甜蜜素,為了變亮,用了工業石蠟。 這些做過"美容"的栗子一般都賣得快,讓人一看就有胃口!今後買糖炒栗子時,表面特別光亮、吃起來特別甜的栗子要慎重購買。 如何辨別正宗的糖炒栗子? 1、栗子不大,小而均勻 2、用指甲一剝就開,還發出清脆的聲 3、好栗子肉色呈金黃色,又糯又甜
提醒 一旦發現炒栗子外表烏黑發亮,放了一段時間色澤仍不退,這樣的栗子多是加了石蠟。 蜂糖板栗顏色暗、呈黃紅色,裝入紙袋後,紙袋上會有油印,而蠟炒板栗,色澤特別光亮,顏色很黃,皮薄,裝入紙袋後,紙袋上無油印。 市民在購買前一定要摸一摸板栗,純蜂蜜炒的板栗,摸起來有點粘手,蜂糖板栗摸起來很粘手。
而如果是蠟炒板栗摸上去不但不粘手而且滑,並且越擦越亮。 栗子“千果之王”板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。 栗子好吃卻難剝? 剪子+微波爐=輕鬆完成 ❶栗子洗乾淨後,晾乾水分。 ❷用刀或剪刀在表面剪開一道口,前後都要剪,連成對稱的一道口,這樣才會容易裂開。 ❸放到盤中,用微波爐高火叮兩分鐘,即可取出。
❹從微波爐中取出板栗,稍微晾涼一會,手輕輕一掰,板栗就剝出來了。 |
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