主料
牛腩:500克
番茄:適量
做法
番茄燉牛肉是道非常經典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細細的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
冷水放薑片,牛肉,花椒中火煮沸。繼續煮一分鐘撈出瀝幹,蔥打結,薑切片。
壓力鍋把牛肉,蔥結,薑片放入,壓20分鐘。肉撈出,湯過濾。鍋裏放一點點油,小火煸炒蔥薑出香味。放入番茄,牛肉,炒均勻,調入鹽兌入牛肉湯大火收汁。
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