在生活當中，大家用蜂蜜還是比較多的。

因為在大多數人的概念裡，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有補益的作用。

然而補益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的時間和量都要對。

好處很多，不妨來了解一下吧！

好處1

你會發現你開始嫌棄其他飲料了，蜂蜜是唯一沒有添加劑的飲料，它健康。

好處2

你會發現你以後怎麼吃也不會胖！喝蜂蜜會去油解膩，燃燒脂肪。

好處3

你會發現咽喉炎好了，即使熬夜火氣也消除的很快，不用擔心上火了。

好處4

喝了，不再貧血了，經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。

好處5

喝了，不再擔心心血管硬化了，蜂蜜可以預防和緩解血管硬化。

好處6

你會發現不小心刮傷的傷口很快就癒合了，蜂蜜塗抹傷口，可以營養皮膚、治癒傷痛、消炎殺菌、快速癒合。

好處7

你會發現不會喝酒的，現在居然能喝好幾杯了，因為蜂蜜能加速酒精分解，消除酒後頭疼，減少酒精對肝臟的損害。

好處8

不再失眠了，蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種作用於全身的鎮靜劑，每天睡前一杯蜂蜜水，用40°左右溫水沖服，就成了一杯很好的安睡安神蜂蜜茶。

好處9

因為喝了，你會發現雀斑沒了，將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合，用毛刷塗抹在臉上，十分鐘後用清水洗淨，這樣的蜂蜜面膜可以消除雀斑。

好處10

你會發現皮膚越來越白嫩、細膩、富有彈性了，再也記不起任何化妝品品牌了，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖多種維生素、氨基酸和多種抗氧化物質，養顏美容，根本不用買化妝品！

如何鑑別真假蜂蜜 　　

目前市場上蜂蜜品種繁多，但在經濟利益的驅動下，往蜂蜜中摻雜摻偽的現象也不少，坑害消費者利益。

因此，對消費者來說，掌握必要的真假蜂蜜鑑別知識，十分必要。

識別真假主要靠感官檢查，

具體方法是： 　　

1.看外觀：

蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等；新蜜以淺色而透明為正品。

2.捏結晶：

溫度較低時蜂蜜可發生結晶現象；劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物；如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液態，表明是葡萄糖結晶屬真蜜；而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子紮不進去，在用手撚時不會化掉。

　　

3.嗅其氣：

真蜂蜜在採收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或將少許蜂蜜置於手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標示名稱一致，有無異昧。

　　

4.嘗其味：

蜂蜜清爽甘甜，絕不刺喉。

取少許蜂蜜放入口中，用舌與上顎反覆摩擦，品嚐風味，辨別蜜味，檢查有無異味(如油脂味、酸酵味、鹹味、苦味等)。

　　

專家：假蜂蜜是如何生產出來的？ 　　

市場上的假蜂蜜大都是用糖加水、添加劑等勾兌出來的。

另外，有的還用香精、色素和其他化學物質進行勾兌，做成假蜂蜜。

　　

專家表示，很多市民喜歡購買蜂蜜攤點現場搖的蜜，但很多時候眼見並不一定為實。

售賣者經常會在蜜桶上做手腳，消費者買的蜂蜜其實是賣蜜者早就準備好的劣質蜜。

　　

雖然市場上假蜂蜜多種多樣，但蜂蜜造假的手段大體上有三種。

一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜。

二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜。

三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。

為了讓假蜂蜜看起來更加逼真，一些製假者會添加增稠劑、甜味劑、防腐劑等化學物質。

　　

以第一種造假手段為例，造假者先將水燒開，然後放入白糖熬製成糖稀，再加入一瓶真蜂蜜。

等糖稀涼了後外觀上比真正的蜂蜜還要清亮、好看，普通人用肉眼很難分辨真假。