
	
		1、燕麥。
  
	
		具備降膽固醇和降血脂的作用。
由於燕麥中含有豐富的食物纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。
因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利於減肥,又適合心髒病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
  
	
		2、玉米。
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		含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。
常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。
玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。
  
	
		3、蔥蒜。
  
	
		洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。
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洋蔥幾乎不含脂肪,能抑製高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。
蔥中提取出的蔥素,能治療心血管硬化。
大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。
大蒜素的二次代謝產物——甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓質A2的合成作用,故能預防血栓。
大蒜還能治療肥胖。
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		4、山藥。
  
	
		其黏液蛋白,能預防心血管係統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。
山藥中的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。
另外,山藥還能改善人體消化功能,增強體質。
過年過節期間若有消化不良,可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮。
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		5、海藻。
  
	
		素有“海洋蔬菜”美譽。
海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目,一些海藻具有降血脂作用。
海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
海藻還含有許多獨特的活性物質,具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
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		6、銀耳。
  
	
		銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。
  
	
		7、馬鈴薯。
  
	
		有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。
馬鈴薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂“腸道清道夫”。
  
	
		8、芹菜。
  
	
		含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。
  
	
		9、紅棗。
  
	
		多食能提高機體抗氧化力和免疫力。
紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。
  
	
		10、山楂。
  
	
		可加強和調節心肌,增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量,還能降低膽固醇,促進脂肪代謝。
  
	
		11、菊花。
  
	
		有降低血脂的功能,具有平穩的降壓作用。
在綠茶中摻加一點菊花,對心血管有很好的保健作用。
  
	
		12、蘋果。
  
	
		其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。
蘋果含豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽,如每天吃3個蘋果,對維持血壓、血脂均有好處。