「這道菜簡單易做，尤其適合孩子吃，家裡有萌娃的媽媽們，速速動手跟著做吧，保證你的孩子會喜歡。

」

主料

• 杏鮑菇(2個)

• 雞蛋(2個)

• 面粉(50g)

• 面包糠(50g)

調料

• 鹽(1茶匙)

• 黑胡椒(1茶匙)

廚具

• 炒鍋

• 

  1

   

  杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘後，將水倒出；

• 

  2

   

  雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好；

• 

  3

   

  杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；

• 

  4

   

  鍋裏倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可；

小竅門：

1、同樣的方法也可以炸蘑菇，但是兩者味道相比，杏鮑菇的韌勁兒好，口感也相對好些；2、杏鮑菇煞過水後，要將杏鮑菇的水全部擠幹，要不面糊不容易掛住； 3、裹面包糠後炸，成品更加酥脆，生菜裹著吃，味道更佳。