首頁
香酥誘人台式蔥抓餅，全家人最愛的超快手美味營養早餐！
 
Love分享

觀看數：192 人

香酥誘人台式蔥抓餅，全家人最愛的超快手美味營養早餐！

　


香酥誘人台式蔥抓餅，全家人最愛的超快手美味營養早餐！ 觀看數：192 人

　

台式蔥抓餅

材料

參考量：3-4個

餅皮：
中筋麵粉（普通麵粉） 300g
溫水 180g
鹽 1.5g
乾酵母 0.5g
內餡：
豬油 5g
香蔥 40g
白鬍椒粉 0.5g
鹽 1g
香油 適量
食用油 適量


步驟

①將溫水以外的餅皮材料放入攪拌盆，加入溫水用筷子攪拌成絮狀。

②用手將餅皮材料揉成團，轉移至案板上揉至麵糰均勻光滑。

③將麵糰抹上一層油，放入盆中蓋上保鮮膜，常溫鬆弛至少一小時。

④在餅皮鬆弛完成前，將蔥切成蔥花，加入豬油、胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻。

⑤麵糰鬆弛完成後，平均分成3-4份，將每小塊麵糰的光滑面翻出，整理成圓形，蓋上保鮮膜保濕。

sponsored ads
sponsored ads


⑥在案板上倒一些食用油，讓擀皮的範圍均勻沾上一層油。

⑦讓麵糰也沾上油，接著用擀麵杖將麵糰擀至長方形可透光的程度。

⑧撒上蔥花餡，盡量讓蔥少量且均勻地分布在麵皮上。

TIP：這款餅加不加蔥都可以，也可以在上一步擀好以後直接捲起。

⑨從長邊的一端開始把麵皮向下摺疊捲起。

sponsored ads
sponsored ads


⑩將卷好的麵皮捲成蝸牛狀，尾端放在中心點，用手稍微壓緊，放進塑料袋冷藏8小時以上。

⑪將冷藏好的面卷擀成薄片，放入鍋中，表面稍微煎熟後用鍋鏟推擠餅身，讓抓餅層次打開，接著煎至金黃即可食用。

冷藏可存放4-5天，要吃的時候再擀開；若需冷凍保存，擀平後用油紙或保鮮膜包起放入塑料袋（如下圖），可冷凍保存1個月以上，食用前不需解凍，直接放入鍋中煎熟即可。

來源：https://www.fun01.cc/

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
香酥誘人台式蔥抓餅，全家人最愛的超快手美味營養早餐！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理