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春天必吃這三筍,排出積壓一整冬的毒邪,刮油還瘦身!
 

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春天必吃這三筍,排出積壓一整冬的毒邪,刮油還瘦身! 觀看數:210 人

 

春天必吃這三筍,排出積壓一整冬的毒邪,刮油還瘦身!

春季萬物生發,無筍不成春

一餐筍刮三天油,三筍結合防肝癌

春筍排毒,萵筍養肝

蘆筍阻斷癌細胞,再不吃就晚啦!

春筍排毒 

春筍能潤腸通便,竹筍中的纖維素能在大腸桿菌的作用下生成人體必須的維生素,還能將腸道中的膽固醇代謝產物等廢棄物排出體外,讓癌細胞無處藏身。

雞髓筍 

 原料 :500g春筍、1碗雞湯、2隻干辣椒、1勺紹酒、白糖、鹽

第一步:將筍豎立起來割下外殼,清洗過後放入開水中焯5分鐘,去除澀味,過涼水。

第二步:將筍與雞湯一起下鍋用中火燒開後。

加入一勺紹酒、干辣椒,用小火煨8分鐘。

第三步:加入適當白糖、鹽調味,煨片刻後,夾出辣椒裝盤即可。

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 提醒 :

 1 :食用竹筍時應燒熟煮透,若用筍片炒菜時一定先用開水燙5~10分鐘,再和其他食材一起炒熟,通過高溫分解草酸,還能降低竹筍的苦澀,味道更鮮美。

 2 :竹筍纖維比較粗,腸胃不好的朋友不要過多食用春筍,容易加重腸胃不適,並且容易過敏的朋友也不要過多食用。

 3 :竹筍不要和豆腐一起燉煮,豆腐富含鈣,鈣和草酸結合後容易增加難溶性的草酸鈣含量,不利人體健康。 

萵筍養肝 

萵筍是春天的千金菜,富含芳香烴羥化酯,有效預防肝癌、胃癌。並且萵筍葉富含鈣、胡蘿卜素、維生素C,臭萵筍素還能促進胃液、消化酶、膽汁分泌,增強慢性肝病患者的食慾。

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肝硬化合並貧血的朋友吃些萵筍能促進有機酸和酶分泌,增加鐵質吸收,促進血小板上升和恢復,有效防止病情惡化。 

萵筍肉片 

 原料 :萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油

第一步:將萵筍削皮去掉根部洗淨切片。

注意萵筍葉子不要丟棄,不僅味道鮮美並且營養豐富,炒菜、涼拌都好吃。

第二步:五花肉切片,蔥姜切末,鍋中倒油燒熱後倒入肉片和蔥姜炒香。

第三步:肉片變色後加入萵筍片翻炒一分鐘左右後加入食鹽和少量料酒、生抽,再翻炒一分鐘。

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最後出鍋前加入少許雞精和香油,喜歡辣椒的朋友可加入些許干辣椒。

 提醒 :

購買萵筍時,一定要留意根部,根部中心有白點或空洞的萵筍一般已經長老了,口感較差,一定要購買根部完全透明的萵筍,鮮嫩爽脆。 

   

蘆筍抗癌 

蘆筍被稱為“蔬菜之王”,富含核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。

尤其對肝癌患者來說,是用於食療的營養品,能有效緩解疲勞、增強食慾。

涼拌蘆筍 

 原料 :蘆筍、小米椒、大蒜

第一步:將蘆筍洗淨切段,鍋裡倒水,加入鹽、油,將蘆筍焯水,顏色好看也好吃。

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第二步:將小米椒、大蒜切碎,蘆筍撈出放入涼水中浸泡。

第三步:鍋中倒油,加入小米椒和大蒜爆香。

倒入蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味後淋一點芝麻油。

第四步:將調好的醬汁淋在蘆筍上即可食用,色香味俱全。 

 提醒 :

 1 :購買蘆筍時,一定要挑選形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細嫩粗大的,最好用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下,有印痕的蘆筍往往比較新鮮。

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 2 :蘆筍一定要趁鮮食用,不宜久藏。如果沒有盡快烹調,一定要用報紙卷包起來放在冰箱中,還能維持兩三天的新鮮度。 

春季就應該吃筍,無病之憂健康又美味!

參考來源

文章來源: https://mp.weixin.qq.com/s/FhvgRgzQls3nEwjQr5tVmQ
 


 
 
   

 

 


 

 

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