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高尿酸患者吃蘆筍,到底是升尿酸還是降尿酸?營養師告訴你 觀看數:2931 人
高尿酸患者吃蘆筍,到底是升尿酸還是降尿酸?營養師告訴你
蘆筍是一種並不常見到的蔬菜,蘆筍的特點是生長周期慢,所含水量雖然不多,但口感特別好,是難得的營養食物。在國外,人們把蘆筍看成一種高檔而名貴的蔬菜。
蘆筍的營養價值很高,含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。它的蛋白質也很充足,含有多種氨基酸,很符合人體所需的氨基酸。
不僅如此,蘆筍的硒含量不低,遠遠高於一般的蔬菜,能為人體補充豐富的微量元素。
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不過,網上經常會看到一些關於蘆筍的說法,蘆筍屬於高嘌呤食物,嘌呤含量極高,會導致尿酸升高,甚至誘發痛風,所以痛風患者要忌口,正常人要少吃。事實真的是這樣嗎?
首先,影響尿酸水平,不僅僅是嘌呤含量這一方面,還有很多因素也很關鍵。有些物質是讓尿酸升高,而有些是幫助尿酸排出,對病情有一定作用,所以,尿酸含量並不是唯一判斷指標。
蘆筍這類高嘌呤食物蔬菜,痛風患者完全可以放心吃,不會使尿酸水平升高。
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雖然蘆筍的含水量並不是太多,可它維生素A、維生素B、葉酸含量並不少,對尿酸高的人都有一定好處。
多項研究表面,進食這些富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發生率,還可以起到一定鹼化尿液的作用,就是說吃這類蔬菜有利於尿酸的排洩。