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醋泡毛豆，健康清涼酸爽、消夏必不可少的一道菜
 
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醋泡毛豆清涼酸爽醋泡毛豆清涼酸爽消夏必不可少的一道菜家餚美食家的味道nbsp20190612 085536首先感謝...

　


醋泡毛豆，健康清涼酸爽、消夏必不可少的一道菜 觀看數：500 人

　

醋泡毛豆，清涼酸爽

醋泡毛豆，清涼酸爽、消夏必不可少的一道菜

首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！

大家好，今天與你分享的是一到家常菜醋泡毛豆。這是一道改良後的涼菜，普通的醋泡毛豆味道單一，口味寡淡。通過多次摸索，添加了一些普通的香料，製作方法並沒有太過復雜，但味道卻有了很大的提高，符合的香味濃郁。下面就把這道涼菜的做法分享與你：

食材准備：毛豆、紅椒、大蒜、八角、花椒、香葉、鹽、糖、生抽、蒸魚豉油、陳醋等

製作方法：

1、 將毛豆洗淨，用剪刀剪去兩端；紅椒改刀成絲；大蒜改刀成片；備用；

2、 鍋內加足量的水燒開，放入少許八角、花椒、香葉大火煮5分鐘；加入適量食鹽、油，下入毛豆煮2分鐘，接著下入紅椒絲稍加汆燙即可全部撈出，過涼後瀝干水分備用；

3、 取一調味盆，放入蒜片，加入適量的涼白開（純淨水），加入適量的鹽、白糖、生抽、陳醋（量大些）、蒸魚豉油（與醋的比例1:1）攪拌均勻，製成碗汁備用；

4、 將煮好的毛豆放入調味碗中浸泡，放入冰箱冷藏1小時後即可取出食用；

溫馨提示：

1、 煮毛豆時不可加蓋子，大火煮2分鐘即可；

2、 碗汁的量視毛豆的量而定，基本上以沒過毛豆為准；

3、 放入冰箱冷藏後食用（特別是下酒），清涼酸爽；

俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”，當你閱讀了我的美食短文，如果感覺好的話，請推薦給你的好友，與他（她）一同分享，同時也一起來參與製作美食的過程。

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