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終於找到茄子最好吃的做法，不用油炸，加個雞蛋一起炒，入味下飯，越吃越過癮
 
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茄子的營養豐富含有蛋白質脂肪碳水化合物維生素以及鈣磷鐵等多種營養成分是家裡餐桌上一年四季經常食用...

　


終於找到茄子最好吃的做法，不用油炸，加個雞蛋一起炒，入味下飯，越吃越過癮 觀看數：2491 人

　

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。是家裡餐桌上一年四季經常食用的食材，茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸

今天和大家分享一個非常好吃的做法。

1.首先把茄子清洗趕緊切成小段

2.再切成長條

3.撒上食鹽醃制10分鐘

4.醃制好後清洗一下

5.再把水分擠出來

6.打一個雞蛋調成蛋液澆在茄子上，拌勻後再加少許澱粉攪拌均勻

7.起鍋燒油，把茄子下鍋翻炒至微黃

8.然後加入蒜片和小米椒翻炒

9.再加入蠔油、生抽、花椒翻炒

最後加入蔥段翻炒起鍋，非常下飯的一道菜，趕緊試試吧。

茄子的營養價值：

1、降低高血脂，高血壓

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

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2、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

3、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、清熱活血、消腫止痛

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

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5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

6、治療凍瘡

取冬天地裡的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

參考來源

文章來源: http://tianhotel.com/doc_cUprRlRzUHJkWGNwMTI3TmdNWnM5Zz09
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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