首頁
您還在用「熱水解凍豬肉」嗎？趕緊看看，不然「後果很嚴重」！
 
Love分享

觀看數：868 人

今天我們就要說說肉凍住了如何解凍啊！看著凍肉無處下手的尷尬小編也是有體會的。熱水解凍：水很渾濁最錯誤...

　


您還在用「熱水解凍豬肉」嗎？趕緊看看，不然「後果很嚴重」！ 觀看數：868 人

　

今天我們就要說說肉凍住了如何解凍啊！看著凍肉無處下手的尷尬小編也是有體會的。
 

熱水解凍：水很渾濁

最錯誤的解凍做法：用熱水或開水解凍

原來肉類食物在速凍的過程中，所被凍住的是細胞內液和細胞外液而形成的肉纖維和細胞的結晶體。

肉類冷凍後形成的結晶體是肉類價值的所在，是最具有價值的蛋白質和美味食物。

如果解凍過程使用熱水解凍，不僅會失去破壞這種結晶體，更重要的是還會因此生成丙醛的強致癌物。

對人體造成傷害！

在網路上也有一些解凍方法：

1、 鋁盆壓。

sponsored ads
sponsored ads




利用鋁的傳導性強在肉的上下都放置一個鋁盆來解凍肉類。
 

2、 流水沖。

將凍肉裝進塑料袋紮緊，利用流水來解凍肉類。
 

3、 微波爐。

對於時間的把握要到位，不然凍肉就變成烤肉了。

sponsored ads
sponsored ads



 

以上都是些可以用的方法，不過相對來說都有所條件的限制或者時間太長。
 

我推薦大家使用以下方法：

1、鹽醋水浸泡法

將肉放入盆中，根據肉的大小撒上食鹽再倒入少許食醋完全浸泡即可。
 

2、冷藏解凍法

將提前計劃好要吃的肉從冷凍櫃放至冷藏櫃，讓凍肉緩慢解凍。
 

通過以上的方法，那麼就不用擔心肉吃不到嘴裡的尷尬了！最後向大家支一招：將肉類分割成小塊再進行冷凍，避免凍肉反覆的凍融以及方便處理凍肉。
 

這裡是您漲知識了，看完文章後如果對您有幫助，請讓更多的人知道吧！

via http://www.toutiao.com/a6509432785067835911/

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
您還在用「熱水解凍豬肉」嗎？趕緊看看，不然「後果很嚴重」！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理