不是貴才好吃，這10道菜，每道成本不足5元，實惠又美味

咱們居家過日子，不是錢花的多才能吃的好，簡單的食材也能做成美味。

以下這10道家常菜，每道成本不足5元，實惠又下飯。

喜歡的親們一定要試試看~

第一道：蒸淋茄子

茄子的做法非常多，或炒或燒或煎，但在夏天，我最鍾愛的就是這種「蒸淋茄子」的吃法。

吃起來特別清爽開胃，做著也簡單，總之和夏天是絕配。

具體製作方法

第一步：準備食材。

長茄子2根、蒜適量、紅辣椒1個、綠辣椒1個、香蔥適量。
 

第二步：把茄子清洗乾淨，然後切成長條，如圖。
 

第三步：將把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，直至茄子變軟成熟，然後取出晾涼。
 

第四步：把紅辣椒、青辣椒、香蔥、蒜分別切末備用。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味，然後將紅辣椒、青辣椒放入鍋中煸炒均勻。

 

第六步：往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、3勺香醋、1勺白糖、少許雞精、少許香油調味。

待糖和鹽融化後即可關火。
 

第七步：待料汁晾涼後澆到茄條上，再撒上少許香蔥末，即可上桌開動，超開胃的哦。

第二道：剁椒蒸土豆

這樣做好的土豆口感綿軟，咸鮮香辣，製作也不難。

親們喜歡就試試看~

具體製作方法

第一步：準備食材。

中等大小土豆2個、剁辣椒適量、蒜適量。
 

第二步：把土豆清洗乾淨，然後放入鍋中煮至可以用筷子輕鬆刺穿為止。

（這一步也可以用微波爐來做更省時。

）

第三步：將土豆取出晾涼，然後把皮去掉，如圖。
 

第四步：把土豆切成塊，然後放到盤中，如圖。

 

第五步：蒜切末放入剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。

（剁椒中有鹽味，所以，放鹽的時候一定要注意一點。

）

第六步：把剁椒放到土豆上，如圖。
 

第七步：將整盤土豆放入開水鍋中，大火蒸5分鐘。

第八步：蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可上桌開動。

（如果減肥期間吃，就不要再淋油了。

）

第三道：番茄菜花

這道菜口味酸甜、製作簡單、營養豐富、是一道非常健康的家常菜。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

菜花500克、西紅柿2個、蔥姜蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。
 

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。

（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更放心）

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。
 

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
 

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。
 

第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻均。
 

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。
 

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻均。
 

第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。
 

第四道：紅燒冬瓜

這道紅燒冬瓜端上桌的時候，家人常會誤認為是紅燒肉，因為外觀看起來確實很像。

咬在嘴裡，軟爛鮮香，口口生香，很是味美。

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

冬瓜800克、姜1塊、大蔥1段。
 

第二步：將冬瓜去皮去瓤，然後切成小塊。

姜切片，蔥切段。
 

第三步：鍋中倒入少量的油，油熱後往鍋中放入2個八角，煸炒出香味。
 

第四步：將薑片和蔥段放入鍋中，煸炒出香味。
 

第五步：將冬瓜塊放入鍋中煸炒勻均。
 

第六步：往鍋中放入2勺醬油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒勻均。
 

第七步：往鍋中倒入1大碗清水，再放入2小勺鹽。

大火燒開後轉小火燉10分鐘。
 

第八步：撒少許雞精翻炒勻均即可關火出鍋。
 

第五道：涼拌生菜

今天的這道拌生菜更是如此，分分鐘就可以做好。

吃起來是脆嫩爽口，極其解油膩。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

圓生菜1個。

（一定要用圓生菜哦~）

第二步：將生菜清選乾淨，然後切成條，如圖。
 

第三步：往切好的生菜中放入1勺鹽、半勺雞精、半勺糖、2勺白醋、少許香油拌勻即可裝盤食用。

（拌好後腌上幾分鐘，也會更加入味哦~）

第六道：老乾媽燒豆腐

把老乾媽豆豉和豆腐這兩種非常受歡迎的食材結合在一起，碰撞出的美味，足可讓你多吃一碗米飯。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

滷水豆腐1塊、香菇幾個、蒜適量、蔥適量、老乾媽豆豉辣醬適量。
 

第二步：將豆腐切成小塊、香菇塊丁、蒜切片、蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量清水，水燒開後放入1克鹽，然後將豆腐放入鍋中，再次煮開後撈出備用。
 

第四步：鍋中倒入適量的油，油燒熱後將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味。

然後把老乾媽放入鍋中煸炒出紅油。

（老乾媽的量隨自己口味來放）

第五步：把香菇放入鍋中煸炒30秒。

第六步：往鍋中倒入1碗清水，然後燒開。
 

第七步：將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘，然後放入1克鹽、5毫升生抽調味。
 

第八步：往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡，出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可。
 

第七道：涼拌酸辣西葫蘆

這種吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽。

吃第一口時，就被完全征服。

那種西葫蘆本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴裡，極其開胃。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

西葫蘆1個、蒜適量、紅辣椒適量。
 

第二步：把西葫蘆清洗乾淨、去掉頭尾。

然後用工具擦成絲，如圖。
 

第三步：開始調料汁。

蒜切末、紅辣椒切成段，然後一起放到大碗中。

接下來往碗中放入半勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽調勻備用。

（也可以靜置一會兒，可以讓辣椒的味道更好的釋放出來，也讓料汁更有味。

）

第四步：把西葫蘆絲放入碗中，吃的時候淋上料汁即可。
 

第八道：油淋生菜

這一道非常脆嫩爽口的快手菜，十幾分鐘就可以做好，簡單方便。

吃起來清脆開胃，是非常適合夏天的一道菜。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

生菜2棵、蒜適量、干辣椒適量。
 

第二步：把生菜掰開，然後清洗乾淨備用。

第三步：蒜切末、干辣椒剪成絲備用。
 

第四步：開始製作料汁。

鍋中倒入少許油，油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。
 

第五步：將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
 

第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。

（生抽中有鹽味，所以，再放鹽的時候一定要多注意。

）

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把生菜放入鍋焯30秒，然後將生菜瀝干水分放到碗里。

（在焯生菜的時候，可以往鍋里放幾滴食用油，這樣焯出來的生菜顏色鮮亮，非常好看。

）

第八步：將鍋里的料汁澆在生菜上即可。
 

第九道：醋溜豆芽

醋溜豆芽，簡單實用，幾分鐘就可以搞定。

炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

綠豆芽500克、干辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。
 

第二步：綠豆芽用水浸泡，清洗乾淨，然後瀝干水分備用。
 

第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。
 

第四步：鍋中倒入適量油，油熱後把紅辣椒和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
 

第五步：將綠豆芽放入鍋中煸炒1分鐘。
 

第六步：把青蒜苗放入鍋中煸炒30秒。
 

第七步：沿著鍋邊放入2勺醋，1勺生抽，然後再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞精調味，翻炒均勻後，淋少許香油即可出鍋。
 

第十道：手撕包菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道製作簡單的開胃下飯菜。
 

具體製作方法

第一步：準備食材。

圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：將圓白菜的葉子取下來。
 

第三步：將葉子撕成大塊。

(大概四五厘米左右)

第四步：將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。

(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

第五步：將蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步：將浸泡好的圓白菜瀝干水份。

(一定要將水份瀝干，不然會影響菜的口感)

第七步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
 

第八步：將圓白菜放入鍋中，大火煸炒。
 

第九步：放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可。
 

小提示

1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。
 

2、 炒這道菜一定要用大火，而且時間不能太長。

否則會影響菜的口感。