首頁
這種蔬菜致癌風險高，家家都吃過，告訴家人盡量別再吃了！
 
Love分享

觀看數：8620 人

西葫蘆想必大家都很熟悉，也稱夏南瓜或美國南瓜，台灣稱為櫛瓜，香港稱為翠玉瓜，是一種非常常見的蔬菜，但...

　


這種蔬菜致癌風險高，家家都吃過，告訴家人盡量別再吃了！ 觀看數：8620 人

　

西葫蘆想必大家都很熟悉，也稱夏南瓜或美國南瓜，台灣稱為櫛瓜，香港稱為翠玉瓜，是一種非常常見的蔬菜，但是大多數人都不知道，看似無害的蔬菜竟然也可能致癌。

香港食物安全中心發布的研究表明，西葫蘆經過高溫加熱后釋放出的丙烯醯胺最多，平均每公斤高達360微克，僅低於零食類的薯片(680微克)和炸薯條(390微克)，被稱為蔬菜致癌首位的蔬菜。

炒菜的時間越長、溫度越高，蔬菜釋放出的丙烯醯胺就越多，丙烯醯胺是一種致癌物，進入人體會導致遺傳物質損傷和基因突變。

吃西葫蘆的建議：

1、多用蒸的方法烹調，少用高溫煎炒。

2、炒菜前先用熱水焯1分鐘，縮短炒制時間，不過經過兩次加熱。

sponsored ads
sponsored ads


4、最好低溫烹調，控制鍋中食物的溫度，也可降低致癌風險。

5、西葫蘆盡量別切成薄片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯醯胺，最好把菜切成大一點的塊狀。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
這種蔬菜致癌風險高，家家都吃過，告訴家人盡量別再吃了！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理