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【健康資訊】生病了,受傷了,海鮮、牛奶、生薑…這麼多「發物」,要不要忌口?營養師為你解答... 觀看數:707 人
海鮮、牛奶、生薑…這麼多「發物」,要不要忌口?
即使是很堅強理智的人長了瘡、癰、發生紅腫,或者做手術、生病臥倒在床,每位探望安慰的親朋好友都神神秘秘地告誡他:「千萬要忌口,不能吃發物!否則病情會加重,甚至治不好啦!」,他心裡也難免困惑不安,天吶,「發物」到底是什麼鬼?這麼邪惡嗎?真的會對傷口癒合、恢復健康不利嗎?
坊間流傳的發物從生薑、花椒、胡椒等調味品,到雞蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鵝肉等禽畜肉製品,再到蝦、蟹、鱔魚等水產品,還有韭菜、芹菜、香菜、茴香等蔬菜水果……真是種類繁多啊。民間一直流傳,吃了發物可能誘發某些疾病、導致現患疾病加重或使舊病複發。但翻遍各種醫學教科書,無論西醫還是中醫,都沒有對發物的確切定義。即使在中醫古籍中,也未曾見有對「發物」一詞的記載和解釋,僅僅能從《食療本草》等零星幾本專門論述食物本草的書籍中查閱到蛛絲馬跡。
其實,很多人對「發物」的「恐懼」源於道聽途說,譬如朱元璋用肥鵝肉害死開國功臣徐達的故事(徐達背上長瘡,吃了朱元璋賜的蒸鵝後,毒發而亡)。
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但從現代醫學角度來看,真的冤枉了無辜的鵝肉。而且迄今為止,沒有檢索到國內外醫學期刊對某種「發物」與疾病發病或加重有必然聯繫的報道。
「發物」到底能不能吃?很多人心裡很疑惑。其實所謂的「發物」都是最普通的食材,雞蛋、牛奶、老母雞肉等富含優質蛋白質及微量營養素,很多人認為,腫瘤患者不能吃發物,而事實上,這些「發物」不僅能保證癌症患者身體所需營養,還能增強免疫力和抗病能力。
再來說「發物」與傷口癒合的關係。
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較輕的淺表外傷對全身影響微乎其微,根本不必太在意,而重大外傷或大手術後的患者,機體以分解代謝為主,應攝入充足的富含蛋白質和脂肪的食物,以補充傷口癒合時的營養需求,這樣看來,所謂的那些「發物」其實是患者此時最需要吃的食物。
但是,我們要關注螃蟹、海鮮、魚類水產品,容易導致如哮喘、蕁麻疹等食物過敏反應,過敏體質的人要格外注意。
總之,疾病的發生髮展與傳說中的「發物」沒有必然聯繫。需要強調的是,不良飲食習慣、不合理膳食結構、胡亂進補、盲目忌口終將會導致疾病的發生,無論是健康人群還是患有某種疾病,都要注意飲食新鮮多樣、平衡合理。