九旬國醫大師每天吃一片醋泡生薑，堅持40年！健康長壽，還在工作，這個時間吃養生效果最好~
路志正是中國首屆國醫大師之一，現在已年過九旬，依然在看病。他非常喜歡一款零食——醋泡生薑，這樣的小吃，他每天吃一片，已經堅持了40年！
醋泡生薑，究竟有什麼樣的作用，能讓國醫大師路志正堅持吃40年？
路志正，中國中醫科學院主任醫師，首屆「國醫大師」之一，行醫七十餘年，是國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人。
路老的兒子、學術傳承人路喜善說，平時他們家的生薑一買就是好幾斤，先用鹽腌一下，再用醋泡，有時根據口味加點糖。吃的時候，切成薑絲、薑末，全家人早餐時一起吃。
路老解釋，薑有發散的作用，能避風寒、預防感冒、幫助消化，還能促進膽汁分泌；醋是活血的，能止痛，還能防止薑太辣，這樣做味道最好。
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醋泡生薑，這個時間吃最好
生薑不僅是我們日常用的調味品，還是一味好葯，生薑最突出的作用就是調理脾胃。
中醫認為，生薑味辛，性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，能治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等。
生薑有生髮、散寒、提振陽氣的作用。對於提高人體免疫力十分有好處。但是，普通的生薑藥性太大，於常人不利，所以就用醋來收澀一下，防止藥性傷人。
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醋泡生薑做法：
把薑切成片，浸泡在醋中，三天後，每天食用一片。
這樣一來，經過醋泡過的生薑就特別適合我們日常食用來食療了。對於中老年朋友來說，每天一片醋泡生薑，可緩解脾胃虛寒、呃逆、打嗝等癥狀。
中醫認為，姜最擅長生髮陽明經陽氣。早晨7點到9點這兩個小時，是胃陽明經當令的時候。
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因此，7點之後、9點之前吃上幾片醋泡薑，養生效果最好。
夏天吃生薑，推薦4種吃法
薑的吃法很多，如熬薑湯，炒菜放薑絲，燉肉、煎魚加薑片，做餃子餡加薑末等。這裡主要介紹4種吃法。
1薑紅茶
取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。
2薑汁牛奶
薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
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夏季，人的消化功能減弱，再加上空調吹冷風，胃腸功能易紊亂，可喝薑紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。
3紅糖薑湯
取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。
4可樂薑湯
3～5片薑切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。
夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯，有助於散寒解表。
生薑保健好，但有「三不吃」
生薑雖是保健佳品，但吃起來也有講究，生薑性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3～5片為宜。
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另外，還有生薑「三不吃」。
1晚上不宜吃薑
古人說：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」路老表示，經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上不宜吃薑。
2秋季不宜吃薑
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，一年之中夏天最適宜吃薑。到了秋天，氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，所以秋季不宜吃薑。
3特殊人群不宜吃薑
陰虛火旺、有內熱的人，即平時手腳心發熱，手心出汗，愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的癥狀，因此不宜長期吃生薑。
患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，也不宜吃生薑。
常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」而年過九旬的國醫大師路志正，每天吃一片醋泡生薑，堅持了40年之久，現在依然能每天看病。
夏天早晨不妨吃一些薑，調理脾胃、祛病養生、安然度夏，快告訴家人和朋友吧！
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