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一定要提醒媽媽.…(為健康請一定要跟長輩說..... 觀看數:864 人
一定要提醒媽媽,這幾樣剩菜倒掉一點都不可惜!!!…(為健康請一定要跟長輩說.....
剩菜能不能吃一直都是很多家庭糾結的事情,
很多家庭難免都會碰到菜沒吃完的情況,
倒掉又覺得可惜,不倒又不知道到底能不能吃。
哪些剩菜倒掉一點都不可惜呢?
為什麼隔夜的食物不能吃?
其實,並非所有的隔夜食物都不能吃,
只是建議盡量少吃或不吃。
因為隔夜食物有兩大安全問題,
一是微生物繁殖,會導致食物變質;
二是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,
並有致癌風險,
而其中的亞硝酸鹽即使通過加熱也無法去除。
千萬不可吃隔夜食物
1、隔夜雞蛋不要吃
因為雞蛋如果沒有完全熟透,
在保存不當的情形下,
營養的東西容易滋生細菌,
會有害健康,例如:
造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果雞蛋已經熟透,
而且以低溫密封保存得當,
一般可以保存48個小時都沒問題。
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2、隔夜銀耳不要吃
因為銀耳本身就含有較多的硝酸鹽類,
經煮熟後如放的時間比較久,
在細菌的分解作用下,
硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
3、隔夜菜不要吃
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,
瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。
因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,
應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,
應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
4、隔夜滷味不要吃
預防食物中毒,
春夏季節吃滷味不要隔夜。
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食品專家提醒,
即使放在冰箱裡的食物,
也並非絕對“保險”。
冰箱裡易滋生黴菌,還有嗜冷菌等。
5、隔夜豆漿不要喝
鮮榨豆漿保質期很短,
常溫下2-4小時內必須喝完,
否則菌落數量會急劇增加引起變質!
最好是現榨現喝,或是將煮沸的豆漿冷卻後,
放在冰箱裡密封保存,以防變質。
在冰箱裡冷藏的鮮榨豆漿,
也不宜存放過久,超過12小時以上的,
最好也不要再喝了。
6、隔夜海鮮不要吃
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮類菜品,
隔夜後會產生蛋白質降解物,
會損傷肝、腎功能。
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如果實在買多了,
可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,
放入冰箱冷凍,下次再烹飪。
7、隔夜湯不要喝
湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,
易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,
喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。