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鬆餅+年糕,你從沒試過的創意年糕新吃法【心太軟紅豆年糕鬆餅】
 

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什麼是過年必吃的甜點呢?我想99%的人一定會說「紅豆年糕」啦!年糕象徵著步步高升,甜甜蜜蜜的口感使人覺得很幸福,很有新年的味道,當鬆軟可口的鬆餅遇上Q軟甜膩的紅豆年糕,又是什麼令人驚喜的新滋味呢?之前

 


鬆餅+年糕,你從沒試過的創意年糕新吃法【心太軟紅豆年糕鬆餅】 觀看數:2589 人

 

什麼是過年必吃的甜點呢?我想99%的人一定會說「紅豆年糕」啦!年糕象徵著步步高升,甜甜蜜蜜的口感使人覺得很幸福,很有新年的味道,當鬆軟可口的鬆餅遇上Q軟甜膩的紅豆年糕,又是什麼令人驚喜的新滋味呢?

鬆餅+年糕,你從沒試過的創意年糕新吃法【心太軟紅豆年糕鬆餅】

之前KT分享過一款低脂的酥烤紅豆年糕,受到很多網友的喜愛,今天要再分享一款非常特別的年糕創意吃法,融合了西式鬆餅和中式年糕的紅豆年糕鬆餅,讓吃年糕也可以變得時尚又優雅,做法也比炸年糕更方便呢!如果客人來拜年時,做一份紅豆年糕鬆餅作為新年下午茶,奶油蛋香的酥脆鬆餅,一口咬下內層是Q軟甜蜜的相思紅豆年糕,我想,這一定是個美麗又愉快的美好新年吧!

情人節快到了,紅豆年糕鬆餅也可以拿來當作情人節的甜蜜甜點,「甜在心」的雙重口感絕對能讓另一半明白你的濃情蜜意。

鬆餅+年糕,你從沒試過的創意年糕新吃法【心太軟紅豆年糕鬆餅】

材料 2份

自製鬆餅粉……150g

蛋……1顆

牛奶……190~210ml

紅豆年糕……8薄片(約0.1公分厚度)

自製鬆餅粉:參考奈潔拉自製鬆餅粉

中筋面粉(All-Purpose Flour)……600g

泡打粉(Baking Powder)……35g

小蘇打粉(Baking Soda)……1小匙(tsp) 如果怕小蘇打粉的鹼味,亦可酌量減少小蘇打粉的分量

糖……70g

鹽……1/2小匙(tsp)

作法

自製鬆餅粉:

1. 將中筋面粉、泡打粉、小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中。

2. 再加入糖、鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分布。

3. 可在袋子上註明製作時間,並常溫放置保存。

紅豆年糕鬆餅:

1. 將全蛋打至蓬鬆狀,再加入鬆餅粉、牛奶、奶油並均勻混合所有材料至稠狀。

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2. 鬆餅機加熱,刷上一點奶油,大約1/4份面糊從中心點倒入。

3. 將紅豆年糕薄片平鋪在鬆餅糊上,再倒入另外1/4份面糊。

4. 面糊會慢慢均勻分布在鬆餅機上,等待面糊起微小泡沫即可蓋上鬆餅機。

5. 若是可翻轉的鬆餅機,等蓋上後就立即翻轉,再等2~3分鐘即可 (若是不可翻轉的鬆餅機,蓋上鬆餅機後再等3~4分鐘即可)。

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KATIE』S 美味秘訣

1. 紅豆年糕大約切0.1公分厚,一定要切薄薄的才能被鬆餅面糊包起來。

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2. 烤鬆餅前一定要刷上奶油,這樣能預防沾黏。

 


 
 
   

 

 


 

 

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