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吃了絕對會上癮的下酒小菜《南乳炸肉》, 料理過程實在太簡單,自己就立刻動手吧! 觀看數:4756 人
分享下我愛吃的!下酒小菜哦!
南乳炸肉製作的材料有如以下:
三層豬肉(別太肥), 罐裝南乳,蒜,醬清,花雕酒/紹興酒,鹽,糖,沾米粉,油!
首先把三層肉分切成四方狀,別太大,也別太小,最好均勻些
取出府乳,壓碎,蒜(大概2-3粒)去皮,拍扁它!
然後開始腌制,下入糖,鹽,壓好的府乳,拍好的蒜,醬清,
再來就是花雕酒/紹興酒,反覆撈直均勻哦!
可以封蓋它,三到四個小時哦,最重要是能入味(如果可以放隔夜入味的效果更棒咯 )
接下來,取出腌過的三層肉,沾了些沾米粉,就準備可以下鍋炸了,
油下鍋,鍋熱了,就可以開始下入,慢慢的炸,香味也就飄出來了!
等到肉的顏色炸到有點中褐色,撈上,最後就可以上桌了哦!
以上是我自己的心得哦~~畢竟我自己可是超喜歡吃南乳炸肉哦!