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6道不一樣的腐竹搭配法吃起來,讓身體更加健康! 觀看數:1102 人
我們應該都知道腐竹有健腦、降膽固醇、防高脂血、防動脈硬化。可雖然我們知道它有這麼多好處,可如果一成不變只做哪幾種做法,那麼時間一久便也不會再碰她。下面一起學者多做幾個花樣,讓身體更加健康起來吧!
【涼拌腐竹】
材料:腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一湯匙、蚝油一湯匙、香醋 一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、蔥花一小勺。
做法:腐竹掰短一些,冷水提前泡軟。不要用開水泡,泡出來不好吃。
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【菠菜拌腐竹】
食材:菠菜、腐竹、調味汁、芝麻、香油(或花椒油)。
做法:菠菜清洗乾淨.鹽水中加少許植物油焯熟.可以保證其鮮亮色澤.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸極溶於水.草 酸對人體主要是降低鈣的吸收.而且會形成絡合物,容易形成結石.腐竹用涼水浸泡到軟.切段後也在開水中焯水撈起瀝干.菠菜、腐竹加香油(或花椒油)芝麻、 調味汁(主要成分是生抽)拌勻後撒熟芝麻即可.
【香菜拌腐竹】
做法:香菜切段,蔥切絲。 腐竹泡發後切絲。腐竹開水略微燙一下。把腐竹香菜蔥倒入盆中,加入鹽和雞精適量,生抽一大勺,耗油,白糖,油潑辣子各一小勺,最後淋上少許香油
【香芹腐竹】
做法:1.西芹去葉,洗凈,切菱形塊,用沸水略焯,撈出過涼,瀝干備用;2.水發腐竹洗凈,用沸水焯燙,撈出瀝干,切成段;3.將切好的西芹和腐竹盛入碗中,加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可。
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【培根腐竹雜炒】
做法:1.腐竹用冷水泡好,切段。蘑菇切片,培根切段,辣椒撕小塊,蔥姜蒜切末; 2.鍋熱後倒少量橄欖油,入蔥姜蒜炒香味; 3.放培根段,用筷子把每片都分開,劃散,炒至出油; 4.倒入蘑菇、腐竹翻炒至水收干,入辣椒片翻炒1分鐘; 5.加適量蚝油、少許鹽翻炒均勻即可。
【夜味腐竹】
做法:1. 腐竹提前泡發 2. 香蔥切碎 蒜瓣拍散 3.生抽一勺半 香醋一勺 味極鮮半勺 白糖半勺的半勺 雞精是白糖的半勺 麻油幾滴 蔥油幾滴 調和好後加入蒜瓣 微波加熱30秒 (勺子大小如圖)4. 然後煮熟腐竹 瀝干水後 用調配好的料汁拌均勻撒上蔥花就可以吃了 也可以放置一下再吃更入味