普洱茶功效的現代研究共列術這２０項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其它、部分功效是與中樞有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。

下面主要簡術茶葉中主要物質所產生的這些功效的作用和機理。

１、減肥、降脂、防治動脈硬化 　　

茶多酚明顯抑製體內膽固醇、甘油三脂（均為血脂主要成分）含量的上升，並能促進脂類化合物從糞便中排出，還能發送毛細血管壁的彈性，因此，對防治動脈粥硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。

 　　

肥壯病大都是因代謝失調、過多積累所引起。

茶葉的減肥功效是由於茶多酚、葉綠素、維生素Ｃ等我種有效的綜合作用。

茶多酚能去脂解油膩、葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素Ｃ有促進膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達到理想的減肥效果。

 　　

降脂（又稱降血脂），是指降低血液中膽固醇的含量，防治高血脂（或稱高脂血症）。

由於肥胖病往往同時引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。

 　　

茶葉中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑製血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑製動脈壁硬化的防治。

樓福慶教授等研究表明，茶色素（兒茶素氧化而成）具有顯著的抗血凝、促進纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑製動脈平滑肌細胞增生等作用。

２、防治冠心病 　　

冠心病，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心髒病。

所以飲茶對防治冠心病有效。

據統計資料表明，不喝茶的冠心病發病率為3.1％，偶爾喝茶的降為2.3％，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。

此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。

而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。

３、降壓 　　

高血壓指收縮壓或擴張壓增高，超過正常水平。

動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關係也十分密切。

降壓、即降低血壓。

茶葉中的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ等都是防治高血壓的有效成分。

尤其茶多酚發病毛細血管的功能及兒茶素類化全物和茶黃素對血管緊張素Ｉ轉化的活性明顯抑製作用等，都能直接降低血壓。

４、抗衰老 　　

人休中脂質過氧化過程已證明是衰老的機製之一，採用一些具有搞氧化作用的化合物維生素Ｃ。

維生素Ｅ能延緩衰老。

茶葉中不僅有較多的維生素Ｃ與Ｅ，而且茶多酚還起重要作用。

所日本學者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素Ｅ，其抗氧化作用只有４％，而綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過７４％，另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

５、抗癌 　　

茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。

茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質某些能活化導致癌特的酶係，面具還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發和促成，使最終致癌物的數量減少。

經大量的人群比較，也證明飲茶都的癌症發病率較低。

最新研究顯示，中的化學還可以使一個在發展癌症過程中的重要分子停止動作。

這意味著綠茶的抗癌能力要比科學家預測的還要強並更加多樣化。

多糧類則主要是間接地通過增強機休的免疫功能來達到殺傷腫瘤細胞目的。

６、助消化 　　

茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合特可以增加消化道的蠕動，因而就有助於食物的消化。

７、解酒 　　

茶之解酒，因為肝臟在酒精水解過程中需要維生素Ｃ作用催化劑。

飲茶，可以補充維生素Ｃ，有利於酒精在肝臟內解毒。

另一方面，茶葉中咖啡鹼的利尿作用，使酒精而處於狀態的大腦中樞、因而起到解酒作用。

８、利尿 　　

現代研究表明，由於茶葉中所含的咖啡鹼和茶鹼通過腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑製腎小管水的再吸收等機製，從而起到明顯的利尿作用。