夏天就要這樣吃絲瓜，軟香嫩滑，搭配它特別下飯，好吃不長肉

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夏天就要這樣吃絲瓜，軟香嫩滑，搭配它特別下飯，好吃不長肉觀看數：241 人

夏天真是一個讓人又愛又恨的季節它很炎熱讓人食欲不振精神萎靡不想下廚不想吃飯就算躺著也覺得生無可戀...

夏天就要這樣吃絲瓜，軟香嫩滑，搭配它特別下飯，好吃不長肉 觀看數：241 人

夏天真是一個讓人又愛又恨的季節。

它很炎熱，讓人食欲不振，精神萎靡，不想下廚不想吃飯，就算躺著也覺得生無可戀。

同時它又是一個瓜果飄香的季節，各種蔬菜瓜果大量上市，豐富而多樣，新鮮得看了就讓人心生歡喜，全是大自然的恩賜。

我特別喜歡絲瓜，味道清甜，口感嫩滑，無論是做湯還是清炒，都特別美味。

現在絲瓜品種是專門用來炒菜的，絲瓜皮很嫩，不需要去皮就可以吃，而小時候我知道的絲瓜，粗而短，沒幾天就會變老，長出種子，只能洗碗不能吃了。

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相比來說，我還是喜歡現在的這種絲瓜。常吃絲瓜還能美白嫩膚，做成湯更是鮮美至極，妹子們都要多多食用絲瓜哦。

我兒子喜歡絲瓜，也更愛香腸，我常常炒這個菜給他吃，易消化還有營養，他也很愛吃。

炎熱的夏天裡推薦這個菜給你，清熱解暑，開胃又下飯呢。

【絲瓜炒香腸】

材料：

絲瓜1根

香腸3根

蒜3粒

調和油10毫升

蚝油15毫升

做法：

1、先來處理一下絲瓜。

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先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤，絲瓜皮另作他用。

2、全部去皮後的絲瓜瓤，這個一個絲瓜的量，同時准備好三根香腸，和幾粒蒜。

記得小時候我家種的絲瓜都是比較短粗的，而且長出來很快就老了不能吃，只能用來洗鍋刷碗。

還是現在好，絲瓜品種經過改良，長的又長又嫩，炒菜吃很好。

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3、把去皮之後的絲瓜瓤和香腸都切成滾刀塊，同時把蒜也切成末。

4、炒鍋燒熱，加入少許調和油，燒熱後再下入一半的蒜末，爆出香味。

5、把切好的絲瓜瓤和香腸同時下入鍋中翻炒，絲瓜會很快變軟。絲瓜瓤很容易炒熟，而香腸也是熟的，這個過程不需要太久，大約半分鐘就夠了。

6、絲瓜變軟後，加入一勺蚝油調味，蚝油是復合味的調料，加了蚝油就不需要別的調料了。

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繼續翻炒均勻。

7、最後全部翻炒均勻入味後，這時候就可以關火了，關火後再加入剩下的一半蒜末，利用余溫就能把蒜末炒熟了，這樣最能激發出菜的香味，很好吃。

小貼士：

1、只用蚝油調味就足夠了，不需要其他的調料。

2、這道菜只用蒜來爆鍋，和絲瓜特別般配。

3、絲瓜很容易熟，所以大火快炒1分鐘就夠了，絲瓜正熟，卻沒出湯汁，吃起來最是鮮美多汁。

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參考來源

文章來源: https://m.sohu.com/a/243234756_358747?_f=m-channel_28_feeds_12&scm=1001.257.0.0&spm=smwp.ch28.fd-s.14.1532584256929dvYTvG4

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