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水煮玉米時，外皮別全剝「半遮半掩」下鍋煮，做對了更加香甜軟糯，營養高！
 
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說起玉米相信大家都很熟悉吧很多人都喜歡吃玉米因為它不僅口感好還含有豐富的營養價值是一種老少皆宜的...

　


水煮玉米時，外皮別全剝「半遮半掩」下鍋煮，做對了更加香甜軟糯，營養高！ 觀看數：446 人

　

說起玉米，相信大家都很熟悉吧？很多人都喜歡吃玉米，因為它不僅口感好，還含有豐富的營養價值，是一種老少皆宜的美食。而且玉米的做法也是多種多樣的，可以烤著吃，也可以用來煲湯喝，不過，要說到最受大眾歡迎的吃法，那可能就是直接煮著吃啦。

很多人喜歡吃玉米還是因為它裡面的營養價值，裡面含有了豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鐵，維生素，卵磷脂和胡蘿蔔素，營養成分上比一般的食材都比較全面，並且有些夏季想減肥的美眉們還會用玉米來減肥，不僅不會長胖還能增加飽腹感。

既然玉米好處這麼多，很多人都想嘗試自己在家煮玉米吃，但後面才發現，自己煮的玉米和外面賣的玉米差別很大，不僅是外觀上面，所有的玉米粒都爆開了，水裡也是煮的黏糊糊的，加上口感上一點都不軟糯，這到底是怎麼回事呢！

小編就來告訴你們，其實在用水煮玉米時，不能少了這一步，要是少了的話，就會發現玉米不僅吃起來不軟糯，還又老又硬！這一步就是不要把玉米的外衣全部脫掉，而是半遮半掩的狀態，這樣既能保證玉米的甜度，也能夠防止玉米的米粒變老。

一般很多人在選購玉米的時候，都會選擇商家剝好了的玉米，其實這種玉米是最錯誤的，因為剝開它的表皮就會讓裡面的水分流失，等到咱們去吃的時候，口感上面已經大打折扣了，並且剝了外表的玉米還看不出它的新鮮度，要是老玉米肯定會是又老又硬了。

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還有一點要記住，咱們把玉米剝的半遮半掩下鍋水煮的時候，可以在水中放點食鹽，這樣通過食鹽強化了玉米的口感，吃起來也會更加香甜軟糯，切記煮玉米一定要用冷水哦！

食用功效

1、減肥：食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。2、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。4、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

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5、明目：經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。6、促進胃腸蠕動：可防治便秘、腸炎、腸癌等。

參考來源

文章來源: http://www.skyqzone.com/article/bzlTZHc0akpKakE9/#linemeishi
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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