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南瓜和它一起煮,一周喝三次,膝蓋不疼了醫生都說好 觀看數:504 人
南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高,在分類上是屬主食類食物,其實,您可別小看了南瓜,它可不是一般的家常菜,南瓜的背後藏著一個連醫生都不會告訴你的秘密。
南瓜的營養功效
1
消腫
南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜,豐富的鉀元素可以改善水腫和疲倦,同時在《中華本草》中記載南瓜有解毒消腫的功效,而《滇南本草》則認為吃南瓜可利尿。
2
養胃
小米南瓜粥還是典型的養胃食物,南瓜除了易消化不加重胃負擔之外,其中含有的果膠還可以保護胃黏膜,促進潰瘍的癒合,以及助消化。
3
潤膚
南瓜中富含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和葉酸等,可以助皮膚抗氧化,改善粗糙和暗淡,助皮膚恢復光澤。
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4
補血
古人認為"南瓜為補血之妙品",其補血功效除了來自於鐵元素之外,其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構成血液或促進紅血細胞合成的物質。
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5
緩解眼睛疲勞
現代工作者常常有眼睛乾澀、怕光、流淚、眼角炎、視力模糊等現象,南瓜中富含胡蘿蔔素和維生素A,兩者都可以起到維護眼睛健康的作用。
6
維護腸道健康
便秘、痔瘡等是腸道健康的殺手,南瓜中的膳食纖維分為可溶性的果膠和不可溶的粗纖維,可該改善便秘。
南瓜煮豆漿有奇效
南瓜營養豐富,含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。
南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用,用以治療血吸蟲病、驅除蛔蟲。
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南瓜和豆漿蒸煮,可防治退化性膝關節炎、降血糖。
做法:
取豆漿和南瓜各一碗,南瓜將外皮洗凈後連皮帶籽切成小塊,將豆漿和南瓜放入鍋內,加八分滿量杯的水,開火蒸煮即可。
更多南瓜的美味吃法
南瓜蒸蛋
食材:
南瓜、雞蛋、白砂糖
做法:
1、將小南瓜洗乾淨,切去頂部,挖去南瓜籽。
2、用勺子沿著內壁颳去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,內壁的厚度在0.6公分為宜,不要颳得太薄,影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中,中大火蒸15分鐘。
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4、蒸南瓜的同時,將雞蛋磕入碗中,放入白糖,充分打散。
5、然後加適量溫開水,蛋液和溫水的比例為2:1。
6、將蒸製八九成熟的小南瓜取出,待放涼之後,用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜,和南瓜蓋子一起入鍋,繼續中大火蒸製10分鐘左右即可。
8、出鍋啦,雞蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一樣。
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南瓜餅
食材:
糯米粉、粘米粉、南瓜、白砂糖、麵粉、花生碎、紅豆、紅糖、麵包糠、植物油
做法:
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中,放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麵粉,壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的麵糰。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
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6、將麵糰分成大小相當的麵糰,壓扁,放入適量的紅豆沙,收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上麵包糠,鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃就可以了。
南瓜西米露
食材:
南瓜、西米、牛奶、蜂蜜
做法:
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2、鍋里煮上西米,直到西米中間沒有白點就算煮好了,取出瀝干水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機里攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起,加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦,冷熱均可哦。
香酥南瓜條
做法:
1、把南瓜去皮切成長條,放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散,加鹽攪拌均勻,加入適量麵粉和澱粉,拌成雞蛋糊。青椒、紅椒切塊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會,掛上面糊,裹上麵包糠、青椒、紅椒塊,入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條,可以直接吃,也可以蘸醬吃,總之,按照自己的口味來就行!
南瓜奶酪蛋糕
食材:
奶油、奶酪、黃油、蛋黃、南瓜泥、雞蛋白
做法:
1、把室溫軟化的奶油、奶酪,融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起,用攪拌器打均勻。
2、蛋白打至濕性和中性發泡之間,和奶酪糊拌均勻。
3、倒入烤碗裡面,把烤碗放進烤盤裡,烤盤加涼水,烤箱預熱140度,蒸烤50分鐘。
南瓜山藥粥
食材:
南瓜、山藥、小米、枸杞
做法:
1、把南瓜、山藥去皮切塊,放入鍋里燒開。
2、加入洗凈的小米,再用大火燒開。
3、轉小火悶煮20分鐘直至粥變得粘稠。
4、加入枸杞,關火蓋蓋子用餘溫悶煮片刻就可以了。
南瓜豆腐海鮮羹
食材:
明蝦、南瓜、料酒、鹽、澱粉、黃油、嫩豆腐、青豆、味精
做法:
1、把明蝦剝殼開背去腸泥,南瓜去皮切片。
2、明蝦中加些料酒、鹽和澱粉攪拌均勻備用。
3、開小火,鍋中加黃油,轉中火把南瓜片倒進鍋中翻炒。
4、加水蓋上鍋蓋煮3分鐘。
5、連著水一起倒進攪拌機,再倒進鍋中煮。
6、把嫩豆腐切小塊放進鍋里,再放入青豆和腌制好的明蝦。
7、放一小勺鹽等羹煮開,再繼續煮治蝦仁變色,加點味精就可以出鍋啦。