八菜一湯我已經為你準備了！保證比大飯店好吃～

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八菜一湯我已經為你準備了！保證比大飯店好吃～觀看數：1252 人

大家是不是在頭疼今晚要煮什麼慶祝端午呢？小編來幫你們准備八菜一湯吧！菜式一：孜然芋頭芝士蝦主料：芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭輔料：鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

八菜一湯我已經為你準備了！保證比大飯店好吃～ 觀看數：1252 人

大家是不是在頭疼今晚要煮什麼慶祝端午呢？小編來幫你們准備八菜一湯吧！

菜式一：孜然芋頭芝士蝦

主料：芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭

輔料：鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙

做法：

1.芋頭洗干淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;

2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。

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抹上料酒去去腥；

3.在碗裡倒點色拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；

4.蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；

5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；

6.芝士條隨意擺在芋頭上面。

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芝士芋頭碎塞在蝦身上；

7.擺好盤，預熱烤箱；

8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花。

菜式二：家味宮保雞

主料：雞胸肉250克、青紅椒各4根、炸花生米50克

輔料：蔥粒2茶匙、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干紅辣椒6根、鹽1茶匙、料酒1/2茶匙、干澱粉2茶匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙、白糖2茶匙、清水2湯匙、水澱粉2湯匙、香油1湯匙。

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鐘。

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蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入干辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

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菜式三：紅燜牛腩

主料：牛腩500克

輔料：面豉、紹酒、深色醬油、淺色醬油、白糖、蒜茸各3茶匙，生薑1塊，二湯5杯，濕澱粉2.5茶匙，花生油1湯匙。

做法：

1.腩入沸水鍋中煲至稔，撈出斬成小方塊。

2.生薑去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。

3.鍋放旺火上，放入花生油燒四成熱，下面豉、蒜茸、薑片爆香，加牛腩、烹紹酒，再下深、淺色醬油和白糖、二湯略燜，用濕澱粉打芡裝盤即可。

菜式四：魚香茄煲

主料：茄子、辣椒、土豆、大蒜、五花肉、生薑、豆瓣醬

輔料：白糖、香醋、醬油、清水、食鹽調成汁

做法：

1.准備食材，將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。

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2.將土豆用油炸成金黃色。

3.撈出，再將茄子炸一邊撈出。

4.鍋中留底油，放入生薑和蒜粒爆香。

5.放入五花肉糜翻炒。

6.再放入豆瓣醬炒勻。

7.放入炸好的茄子和土豆翻炒均勻。

8.再放入辣椒，最後倒入提前調好的魚香汁，燜七八分鐘即可。

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