“上火”是中醫學專用名詞，當人們出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀時，即是中醫所說的“上火”。
“火”是如何產生的
心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現為干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
肝火：表現為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
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腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
火可分實火和虛火，實火指陽熱亢盛實熱證。
以肝膽、胃腸實火為多見。
症見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。
治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。
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虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致髒腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。
根據病機不同，一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。
陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數。
治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。
氣虛火旺者表現全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。
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治療時應以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。
對症才能去火
分析上火虛實，針對用藥非常重要。
另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對症。
比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
“去火”：選藥有講究常見上火症狀有“吃不進”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當對症。
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“吃不進”是指上焦（心肺部位）有火，表現為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。
成人可選服牛黃清心丸（片），小兒可選服珠黃散等。
“受不了”是指中焦(脾胃部位)有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。
宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現為大便干結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，瘙癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。
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常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對症選服知柏地黃丸等藥。
不同上火症狀的去除方法
上火症狀的解決方案：喉干嗓啞時：飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛時： 常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛;用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3—4次，有療效。
口長水泡時：切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。
鼻塞難通時：如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。
由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。
如右側鼻塞，可以相反動作治之。
兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。
嘴唇干裂
黃瓜奇異果汁
做法：黃瓜200克、奇異果30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。
黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊，奇異果去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。
點評：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。
可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。
而奇異果性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。
其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
提醒：嘴唇干千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。
皮膚干癢
紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)
做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。
紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。
提醒：皮膚癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。
頭發干枯
蜜棗核桃羹做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。
將蜜棗去核，洗淨，瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。
此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發。
點評：核桃性甘溫，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑須發、久服可以讓皮膚細膩光滑。
而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多。
此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭發也有很多好處。
提醒：盡量不用吹風機吹頭發，以免更干。
咽喉干腫
蜜梨膏做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。
每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。
點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。
梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。
所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。
新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。
提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。
鼻子出血： 水果西米露做法：西米洗淨後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
點評：采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、奇異果、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。
吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
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