說到吃的，我們大家都知道很多疾病都是病從口入的，即使病症不會馬上顯現出來，但是長期積累的話，後面還是會給身體造成很大的危害。
有些毒性食物或許你每天都在吃，而你卻不知道
黃麴黴素：毒性是砒霜的70倍，被世界衛生組織定為1類致癌物。最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。
來看看哪些食物中存在著黃麴黴素
①一顆花生發霉最好一包都扔掉
像家裡的老人很喜歡把家裡的食物藏了又藏，然後過好久才記得拿出來吃，比如花生少量發霉，有些還沒發霉，還是照樣食用，這樣對身體健康是很不利的，因為黃麴黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。
②存在發苦的堅果中
如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃麴黴毒素，經常食入會增加肝癌風險。
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③浸泡了幾天的木耳
有些家庭主婦泡了些木耳煮，發現泡多了，於是留著過兩天再煮。曾有這樣的新聞：浙江一名消費者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導致多髒器功能衰竭，生命垂危。這是由於木耳泡發中會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等。
④買用小作坊自榨油
一般小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，沒有除去有害物質工藝，不能對原材料進行精煉，所以對去殼的外表正常內部已出現黃麴黴毒素的花生是挑不出來的。所以榨出來的油有可能帶入黃麴黴毒素。
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⑤沒洗乾淨的筷子
筷子本身並不會長黃麴黴菌，但平時用筷子吃玉米、花生等澱粉含量高的食物時筷子裡易藏澱粉，時間長了導致霉變而產生黃麴黴毒素。
所以平時洗筷子要注重衛生，如果長期下去也是易發生肝癌等症。
黃麴黴素高溫開水都殺不死，如何讓它遠離我們
除了以上說到的要遠離外，還有兩個小技巧：
多吃點防癌食物決明子、菊苣、白茅根、枸杞等，還有蒲公英
能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
蒲公英渾身都是寶，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現的口感都是不一樣的。
但是，你知道嗎，蒲公英不是萬能藥，有一種人不能喝！
蒲公英三大功效
功效一：治療口腔潰瘍
蒲公英茶可以輔助治療口腔潰瘍。
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夏季口味重，很多人容易起口腔潰瘍，這個時候喝上一杯蒲公英茶是有幫助的，復發性口腔潰瘍是一種潛伏在細胞內的溶血性鏈球菌所致，在條件適宜時引發復發性口腔潰瘍，而蒲公英能有效殺滅溶血性鏈球菌。從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。
功效二：改善尿道炎
夏季是尿道炎、尿路感染高發期，泡上一杯蒲公英水，可以很好的改善，蒲公英含廣譜抗菌消炎成分，對各類炎症均有效果，同時又有很好的利尿作用，可以預防和改善尿道炎，並且對前列腺炎導致的小便短刺有很好的效果。
功效三：護肝排毒
炎熱的夏季，恐怕路邊攤是最受歡迎的了，約上幾個好友，吃點路邊攤，來上幾杯冰霜的啤酒，真是一個「爽」字，然則，喝酒傷肝，你我皆知，所以，在喝酒後，泡上一杯蒲公英水，可以護肝排毒，預防酒精性肝損傷。
蒲公英有哪些食用方法？
1、涼拌吃
可以將蒲公英葉子進行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進消化的效果；
2、炒著吃
蒲公英也可以進行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅製作起來非常的簡單，服用之後還能夠起到益氣解毒的作用；
3、醃著吃
可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行醃漬，經常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。
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4、泡水喝
蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒。蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，並且效果可以替代咖啡，功效非常多，同時不容易對身體造成損害。
文章來源: http://baijiahao.baidu.com/s?id=1586218745959682992&wfr=spider&for=pc
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