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超商茶葉蛋驚見「致癌物」!毒科醫生:吃多對身體有害 觀看數:2168 人
超商講求方便快速,是許多人趕時間時果腹的最佳選擇,相信許多上班族求方便,又想要顧及營養時,多半會選擇超商販售「茶葉蛋」,不僅熱量低、還能省錢又健康!
不過根據《TVBS》2月12日新聞報導指出,有民眾至超商購買茶葉蛋,卻驚見蛋白上有一大片「黑色、焦硬化」物質,且佈滿白色雪花狀,從外觀看起來像似發霉一般!
根據毒物科顏宗海醫師表示,「蛋白質焦化後會產生『異環安』,吃多了可能會增加致癌的風險,遇到茶葉蛋焦化變質千萬不可食用。」
出現焦化物的茶葉蛋,可能是較接近鍋底,因高溫受熱導致蛋白質變性。
一般超商大多使用滷汁加水,利用電過煮熟1-2小時後入味,再改成保溫模式,超過兩天沒賣出就會報廢。
事後為了消除民眾疑慮,超商也趕緊將茶葉蛋整鍋下架處理。
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▲根據《TVBS》新聞報導指出,茶葉蛋驚見焦化物,超商退費下架處理
參考資料http://news.tvbs.com.tw/life/706497