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現代人如何吃得健康、美味？(歡迎分享！)
 
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現代人難有時間注重三餐營養，如何能吃得健康美味？選天然、當季、當地，五顏六色的蔬果與食材，並且儘量自己料理，加上適度調味就對了。

　


現代人如何吃得健康、美味？(歡迎分享！) 觀看數：838 人

　


現代人難有時間注重三餐營養，如何能吃得健康美味？選天然、當季、當地，五顏六色的蔬果與食材，並且儘量自己料理，加上適度調味就對了。


吃天然食物
舉例來說，吃柳丁比喝經過加工的市售柳橙汁來得理想。很多人早上只吃面包加上果汁，但果汁相較於水果來說，提供太多糖份、少了太多纖維，過多的果糖還會增加代謝負擔。
很多人的飲食都攝取太少鈣質、膳食纖維甚至是碳水化合物，建議要朝減油、加鈣、添纖維的目標邁進。對於吞嚥比較困難的人，可以選擇自己打果汁，才能攝取到較均衡的營養。

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家中若有果汁機或食物調理機，也可選擇水果，搭配蔬菜、堅果一起攪打均勻，以不濾渣飲用為佳。


吃當季、當地的食物
當季食物的營養成分比較豐富，非當季蔬果多半營養價值略遜，或經過較長時間的保存；非當地的食材則多半經長途運輸，高碳足跡，較不環保。


別總以為自己沒時間煮飯
寫好需要採購的食材，事先計畫食材採購，可以避免買到太多垃圾食物。煮飯前先計畫好烹調或準備食物的時間，儘量避免每次都因為沒有食材，或無時間準備餐點而吃速食。


食物最好能五顏六色
天然的食物顏色代表不同的營養成份，人體不只需要一種蔬果或食材。

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營養師提到，不必因為某些食物聽起來養生就拼命吃，而是要擴大種類，例如蔬果最好是五顏六色，而非只吃綠色蔬菜。
每一種食物不必吃太多，如此即使是選擇一般農產品或食材，也能降低因潛在可能污染所致的問題，同時均衡營養素。民眾與其過度煩惱食材優劣的細節，不如盡量把食用的種類擴大，不偏食，不大量食用單一食品，可以分散風險。


享受食物的美味
享受食物的原味與適度調味很重要，但不需要刻意吃淡而無味的食物。話雖如此，還是要留意鈉及調味料含量。

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加工食材中隱藏著看不見的調味料，沾醬也普遍額外增加熱量及鹽份，也是造成體重增加的原因之一。


台北市立聯合醫院家醫科陳昱竹醫師提醒，儘量不要以果汁取代水果，一杯果汁往往是數個水果的糖分含量，易造成身體負擔。
 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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