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超簡單的清爽小菜！！馬來西亞小吃「黃瓜acar」，只要拌一拌就能上桌囉！！
 
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求學時期學院附近多是馬來食館，所以有時候3餐都是吃馬來餐。馬來同胞的食物多是以辣為主，但也有清新可口的~如以下這道黃瓜acar。黃瓜acar一般上是酸酸辣辣，十分開胃。通常馬來同胞會與椰漿飯一齊吃。其主要的材料有黃瓜、黃梨、洋蔥和小辣椒。由於今天家中沒有黃梨，所以我只用了黃瓜和洋蔥。這次我沒加入指

　


超簡單的清爽小菜！！馬來西亞小吃「黃瓜acar」，只要拌一拌就能上桌囉！！ 觀看數：7427 人

　

求學時期學院附近多是馬來食館，所以有時候3餐都是吃馬來餐。

馬來同胞的食物多是以辣為主，但也有清新可口的~如以下這道黃瓜acar。

黃瓜acar一般上是酸酸辣辣，十分開胃。

通常馬來同胞會與椰漿飯一齊吃。



其主要的材料有黃瓜、黃梨、洋蔥和小辣椒。

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由於今天家中沒有黃梨，所以我只用了黃瓜和洋蔥。

這次我沒加入指天椒，因為我個人喉嚨痛，所以也沒放辣椒，不過加了指天椒味道更棒。





材料
黃瓜/日本黃瓜 2條
洋蔥 1個
白米醋 5 tablespoon
鹽
白糖 6 tablespoon
（加上黃梨味道會更棒，喜歡微辣的朋友可以加入2-3切碎的條指天椒）

 
 


小提醒：用鹽醃了黃瓜約1小時，黃瓜會變得脆口


步驟：
1）將黃瓜切片，放在碗內，只有加入2個半茶匙鹽醃約1小時。



2）先嚐一嘗黃瓜是不是變得脆口了，如果是，便將醃黃瓜是所滲出的水倒掉，用乾淨的布壓乾黃瓜片。



3）將洋蔥切絲（如有黃梨便將黃梨切成粒狀，和指天椒），之後加入黃瓜片的碗內，加入白米醋、白糖和1個半茶匙的鹽。

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4）攪拌後放在桌子上約1小時便可以享用了。

（天氣熱時可直接放入冰箱內1小時，冰涼脆口，還可消署呢！）

 

 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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