很多人都知道人蔘好，卻不知道它到底哪裡好；
人蔘雖好，卻也不是人人都適合吃；
人蔘由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人蔘。
“東北三寶，人蔘為首”，在清朝，人蔘被列為貢品。人蔘自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品。
哇，貢品、極品，不止如此，人蔘的功能還多著呢！
▓ 人蔘的功效與作用 ▓
現代醫學研究證明，人蔘皁甙豐富，含有多種氨基酸和維生素，有機酸及酯類，維生素類，人蔘尚含有人蔘黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。藥用、食用價值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。
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1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；
脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉；
肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；
心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；
津虧之口渴，消渴；
血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
▓ 產地分類 ▓
吉林人蔘（長白山人蔘）
大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江，與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中，白參以吉林、遼東所產最佳，而紅參則以長白山新開河流域所產最好。
朝鮮人蔘（高麗蔘）
高麗蔘是產於南韓及北朝鮮兩地的五加科植物人蔘，優質的高麗蔘具六年的生長期，挖掘起後再由特殊的方法加工而成，加工後參體棕紅色，也叫高麗紅參。
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東洋蔘(日本參)
日本所產的人蔘即為東洋蔘，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋蔘的功效較弱，相對地也較為便宜。
另外西洋參也是人蔘的一種，產於加拿大的稱加拿大參，產於美國的稱花旗參。
▓ 人蔘營養價值 ▓
1、維生素
鮮人蔘中含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C及煙酸、泛酸、葉酸等多種維生素類成分。
2、微量元素
古記載人蔘“久服輕身延年”。
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鮮人蔘中含有包括鋅、鐵、鉀、鈣、鍶、鍺、砷等在內的20多種微量元素，人蔘所含鍺元素可以促進細胞新生，增加細胞分裂次數，延緩衰老。
3、糖類
鮮人蔘所含糖類主要有三種：單糖、低聚糖和多糖。鮮人蔘多糖是人蔘中非常重要的活性成分。多糖是生命四大物質基礎之一，它能控制細胞的分裂和分化，調節細胞的生長與抗衰老；它帶有作為抗原的特殊免疫資訊，是一種無細胞毒的免疫促進劑，是防治腫瘤、心血管和肝炎等疾病的良好藥物。
4、植物化學物人蔘皁苷
植物化學物指植物中存在一類不屬於已知營養素的物質，它們有調節植物生長、代謝、防禦病蟲害等作用，對人身也有促進身體發育、調節代謝、低於危害，改善保健功能的物質。
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5、其他
鮮人蔘還含有20多種氨基酸及具有抗輻射作用的蛋白質。
人蔘雖好，不一定適合你
1. 人蔘適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服人蔘。
人蔘雖有具補益強壯，補氣固脫，補肺健脾之功效，久服可輕身延年。
然而，有9種人不宜服人蔘。
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1.健康之人
身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人蔘非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人蔘。
2.舌質紫暗之人
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人蔘反而會使氣血凝滯加重病情，出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等症狀。
3.紅光滿面之人
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人蔘會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
4.舌苔黃厚之人
正常人的舌苔薄白而又顯溼潤，黃則表示消化不良有炎症，此時服用人蔘會引起食慾不振，腹部脹滿，便祕等。
5.大腹便便之人
此類人服用人蔘後，常常食慾亢進，出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。
6.發熱之人
發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後猶如雪上加霜使病情加重。
7.胸悶腹脹之人
此類病人服用人蔘後，常常出現胸悶如堵，腹脹如鼓等。
8.瘡瘍腫毒之人
身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者。
9.體內必有熱毒者，服用人蔘後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。
人蔘雖好，不一定適合你，別再盲目進補啦！
很多人各種參分不清，以為所有參都是大補的，其實不是的，但人蔘確實是大補的！
Reference:
文章來源: https://gogonews.cc/article/3801089.html
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