首頁
一位阿姨熬了10年小米粥，總結5個好喝秘訣，簡單實用，值得收藏
 
Love分享

觀看數：1246 人

秋冬季節難免會有些乾燥，這個時候就需要煮一些粥來喝，不管是...

　


一位阿姨熬了10年小米粥，總結5個好喝秘訣，簡單實用，值得收藏 觀看數：1246 人

　

秋冬季節難免會有些乾燥，這個時候就需要煮一些粥來喝，不管是大人還是小孩都需要來點滋補營養的美味粥來補補身體的。

小米粥就是非常好的選擇，每天早上來一碗小米粥，簡單方便而且營養很高。
 

但是別看是一份簡單的小米粥，其實講究還是蠻多的，很多人都會熬不出理想的效果，其實會熬的行家就光是熬小米粥也能熬出美味，不需要其他食材的點綴。

今天就給大家介紹一下熬小米粥的技巧，大神總結值得收藏。
 

小米的營養價值：

小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

sponsored ads
sponsored ads




小米蛋白質含量比大米高。

脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。

還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

很多婦女在坐月子的時候都會用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

sponsored ads
sponsored ads




小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
 

除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。

小米中蛋白質的品質常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
 

小米粥好喝的五大秘訣：

1、浸泡：

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

sponsored ads
sponsored ads




這樣做是有好處的：首先就是可以節省熬粥時間，攪動時會順著一個方向轉，而且這樣熬出的粥酥、口感好。
 

2、開水下鍋：

很多朋友都是普遍意識冷水煮粥，但是真正的行家確是用開水煮粥的。

那麼為什麼呢？大家應該都有過冷水煮粥糊底的經驗的吧，但是如果開水下鍋的話就不會有這個現象的哦，而且還比冷水更省一些時間。

3、火候：

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

別小看火的大小轉換，粥的香味就是這麼來的！

4、攪拌：

很多時候我們煮粥的時候攪拌都是為了怕粥糊底的，但是現在開水煮的話就避免了糊底，但為啥還是要攪拌呢？這是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

sponsored ads
sponsored ads




攪拌的技巧是：

開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
 

5、點油：

很多人就會問：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。


 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
一位阿姨熬了10年小米粥，總結5個好喝秘訣，簡單實用，值得收藏
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理