首頁
自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛
 
Love分享

觀看數：3376 人

【主料】：草魚一條（純魚肉500克）、瘦肉100克【配料】：雞蛋兩個、澱粉60克、胡蘿蔔一段、香菇150克【調料】：生薑一大塊、大蔥一段、花椒一小把、黑胡椒粉適量、鹽6克、香油適量製作步驟：1、準備好

　


自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛 觀看數：3376 人

　

自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛

【主料】：草魚一條（純魚肉500克）、瘦肉100克

自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛

【配料】：雞蛋兩個、澱粉60克、胡蘿蔔一段、香菇150克

【調料】：生薑一大塊、大蔥一段、花椒一小把、黑胡椒粉適量、鹽6克、香油適量

製作步驟：

自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛

1、準備好原材料。

2、花椒加入熱水泡一個小時。

3、草魚挨著頭尾各切一刀，將筋抽出來，如果不抽筋，容易有泥腥味。

4、魚肉去骨去皮。

5、瘦肉切塊。

sponsored ads
sponsored ads


6、將魚肉、瘦肉、生薑、大蔥、花椒水、兩個雞蛋的雞蛋清一同放入破壁料理機桶里，打成細膩的魚蓉。

自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛

7、打好的魚蓉加入鹽、黑胡椒粉、澱粉，然後反覆摔打，這一步至關重要，一定要很有耐心摔打，我摔打了半小時，直到感覺到很有彈性為止，然後加入適量香油再次充分摔打一會。

8、手上抹上一點點香油，取一團魚蓉搓成圓球。我直接擠不好，所以這樣做，大家根據自己方便的手法來做，這樣做手心裡一定要抹上一點點油防粘。

9、鍋里水燒熱，放入魚丸，做魚丸的時候水不要燒開，等全部魚丸做好再將水燒開。

sponsored ads
sponsored ads


10、全部魚丸浮上來時將魚丸放入冰水裡。然後就可以打包放入冰箱冷凍，隨吃隨拿了。

11、我今天做的是香菇魚丸湯，將香菇刻上花，胡蘿蔔用模具刻成花朵片，（這個根據喜好來做，我是為了吸引孩子這樣做的），小蔥切成末。

12、鍋里水燒開，加入適量鹽、加入胡蘿蔔和香菇煮熟。

13、加入魚丸煮到魚丸浮上來。

sponsored ads
sponsored ads


14、滴入少許香油、香醋、生抽即可。

自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛

小貼士：

一、花椒水是為了去腥和增香，提前泡好，不要花椒，只要用花椒泡的水；

二、摔打一定要到位，反覆摔打，摔打到有彈性後才能放香油，香油不能一開始就放。

三、如果覺得還不夠Q彈，可以提前做一點肉皮凍加入。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
自製健康QQ魚肉魚丸~~小孩最愛
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理