一日之計在於晨，早餐是我們一天中最為重要的一餐，而且美好的早餐又是一天的美好開始。最近，我都堅持每天早起給自己做早餐，這是我一天裡和午餐吃得一樣多且豐盛的一餐，而相對來說，晚餐就吃得簡單且少些，不僅能讓自己更健康，也能讓自己保持身材 大家都覺得我是個西式胃，連我媽也這麼認為，哈哈~~~既然這樣，那我當然要多多做西式早餐啦~~~最近這一個月我相對沒那麼忙，所以早上也會不用那麼趕，這不我搗騰出些自己還算滿意的早餐。早上時間有限，所以工作日的一些早餐就相對簡單快手些，
橄欖油煎饅頭片，香料煎櫻桃番茄拌黑橄欖撒帕馬森芝士粉，美式咖啡
橄欖油煎饅頭片，香料煎櫻桃番茄拌黑橄欖撒帕馬森芝士粉：
1. 饅頭切掉兩端後，切成片備用；
2. 雞蛋打散後加少許鹽打勻備用；
3. 將1兩面裹上2後備用；
4. 熱鍋後倒入適量橄欖油，將3放入鍋中兩面煎至金黃即可；
5. 無需洗過，用同一鍋再倒入少許橄欖油，現磨入義大利混合香料，放入幹迷迭香；
6. 將櫻桃小番茄一切半後，放入5中煎至半軟狀態後取出和無核切半後的黑橄欖拌一下後擺在煎好的饅頭片上，最後撒少許帕馬森芝士粉即可。
牛油果醬Pasta(全麥麋鹿形意面)，玉米筍煎蛋餅
牛油果醬Pasta(全麥麋鹿形意面)：
自己隨意弄的,早上時間有限,所以儘量簡單方便,牛油果搗成泥,現磨入適量海鹽和黑胡椒及少許橄欖油拌勻後,加入煮好後過冰水的意面一起拌勻就可以了,最主要是上面還放了法國香草乾酪,吃的時候再拌一下,這樣更美味啦~
玉米筍煎蛋餅：
1.現剝出來的玉米筍清洗一下後對半切開；
2.雞蛋1個打散加少許鹽；
3.熱鍋後倒入少許橄欖油晃動下鍋子然後將蛋液倒入,待底部稍凝固後放入玉米筍；
4.待底部一面凝固後翻面再煎一下待兩面都焦黃關火撒歐芹碎即可。
Vegetable Soup with Bread Crumbles
法棍最適合當天食用,第二天需烤過後口感比較好,到了第三天已發硬,我已經不想烤了,於是就做了這款蔬菜湯,法棍內部掰成小碎塊用 來做迷迭香口味的面包脆粒,而剩下的部分當然也不能浪費,泡在湯裡吃一樣美味...
迷迭香口味的面包脆粒:
1. 吃剩下的法棍挖出些內部面包掰成小碎塊;
2. 然後熱鍋後倒入橄欖油,把面包碎塊放入,再加少許幹迷迭香(若有新鮮的更好);
3. 接著翻拌著炒到面包成誘人的焦黃 色即可,最後撒在蔬菜湯上。
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香脆可口的bread crumbles給簡單的蔬菜湯增添了別樣的風味...
蘑菇里昂那腸Baguette Open Sandwich，香酥粒拌仙居大楊梅
三個不同擺形的蘑菇里昂那腸Baguette Open Sandwich,有了生菜和Cream Cheese的加盟, 營養又美味...另外，把楊梅切片去核後拌入之前做黑巧慕斯杯時做的香酥粒即可(香酥粒做法，請點這裡)。香脆的奶酥和多汁酸甜的楊梅碰撞後的味道真是蠻靈額...
迷你彩椒法棍三明治配黑莓汁
迷你彩椒法棍三明治：
1. 中棍去頭對半切開後入烤箱烤一下使其表面微脆；
2．在@citysuperSH 買到的各色迷你彩椒去籽切丁後用橄欖油翻炒，加現磨海鹽黑胡椒義大利香料調味即可；
3. 將2 鋪在法棍上，最後放上芝麻菜苗稍許裝飾增味即可。
Gnocchi with Olive Oil & Herb Sauce, Sparkling Water
Gnocchi with Olive Oil & Herb Sauce:
1. 在鍋中放入一大半的水，待煮滾後，加入適量鹽後，將Gnocchi(意面的一種)放入煮10分鐘左右；（具體煮的時間可以根據自己對面條軟硬度的喜好來決定）
Tips：如果喜歡很勁道帶嚼勁的意面口感，那麼煮後可以立馬放到冰水裡面哦~~~
2. 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油使其平鋪鍋底即可，接著放入一小把新鮮的羅勒和一瓣大蒜翻炒爆香後撂出；（目的是為了給橄欖油增添風味）
3. 接著在2中加入新鮮歐芹（事先切成小碎）和海鹽快速翻炒均勻即可；
4. 用3來做為意面的sauce取適量拌勻即可，最後在意面上放一小把芝麻菜苗點綴。
橄欖油煎法棍佐芝麻菜苗，配一杯青檸蜂蜜水
橄欖油香料煎法棍：
1.法棍切片備用；
2. 在小碟裡倒入橄欖油並現磨適量@可達怡中國 義大利風味香料後拌勻；
3. 在每片法棍的一面上刷一層2中的橄欖油香料混合物；
4. 熱鍋後，將法棍抹過油的一面朝著平底鍋放置，煎到法棍四周微微焦黃後翻面再煎一會即可。
Tips：新入手的@可達怡中國 義大利風味混合香料Mill非常好用，推薦一下，另外，裡面有海鹽，因此無需再加鹽調味。
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有時同樣食材也可以做出了兩款風格的早餐，只要花點小心思，生活中處處充滿著創意和驚喜哦~~~
第一款: 香煎雞蛋捲(Omelette)搭配烤雞胸肉，Cibatta，美式咖啡
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香煎雞蛋捲:
1. 蛋打散後加幹歐芹碎2大匙幹迷迭香1大匙現磨海鹽和黑胡椒少許；
2. 熱鍋後放入適量黃油 待化開後慢慢將攪勻的蛋液倒入並用叉子進行攪拌；
3. 待蛋液稍凝固後就可從一邊把雞蛋捲起來即可(煎成半熟狀態會比較可口,今天煎得過熟了點)。
PS：Omelette需要有合適大小的鍋子，還需要一些技巧，自己沒外面做的那麼好，以後有機會請教專業人士學習一下。
第二款：烤雞胸肉芝士蛋漢堡
從上到下為:淋上少許芝麻沙拉醬後的烤雞胸肉,用@SITRAM 家12CM的正方形不粘迷你鍋攤出來的黑胡椒厚蛋餅和一大片瑞士大孔芝士...雞胸肉切成稍薄一點的片後,加少許酒鹽和油後給雞肉按摩一下(加油是為了鎖住雞肉的水分),再醃制20分鐘,然後入鍋兩面煎至熟即可~
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American風味的早餐全餐
外面餐廳裡的週末Brunch常會出現 Huge American-Style Breakfast套餐，當然那自己在家也可以效仿一下，只要買些煙燻法蘭克福香腸、罐裝茄汁焗豆、面包就可以了，當然雞蛋必須有，牛奶炒蛋現磨義大利混合香料…
一份簡單用橄欖油黑胡椒海鹽調味並加入黑橄欖和水瓜榴的Gnocchi意面，一瓶巴黎檸檬水，就這樣簡單，就這樣美味~ 橄欖油和現磨海鹽黑胡椒調味體現出最原始最純粹的意面味道...
美味早餐自己做，大家都來動手做吧~~~~ 料理最迷人也最讓人親近的一點，就是每個人都可能成為世人獨一無二的「大師」哦...
另外，我的早餐裡也經常出現牛油果
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