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| 番茄和雞蛋一樣，是一種最常見蔬菜。據營養學家研究測定，每人每天食用 50～100 克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用； 含的蘋果酸、檸檬 |
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一碗蕃茄蛋花湯，竟救了無數人的肝！煮湯前做「這個動作」才有效！一定要分享出去！
觀看數：66556 人
(圖片來源)
番茄和雞蛋一樣，
是一種最常見蔬菜。
據營養學家研究測定，
每人每天食用 50～100 克鮮番茄，
即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；
含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，
番茄富含胡蘿卜素、維生素 C、維生素 B
以及維生素 B2 、
鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，
還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
可見西紅柿的營養還是非常豐富的。
那麼，西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢？
趕緊接下去看看吧…
(繼續往下閱讀…)
1. 番茄汁飯生津又護肝
製作方法：
先將洋蔥、蒜頭分別洗凈，
入鍋炒出香味，
加入番茄醬和水，
倒入大米，煮熟即成。
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這種飯不但有特殊的清香，
還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2. 番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，
不僅製作方便，而且營養豐富。
一般家常製作番茄湯有以下兩種方法： 做法 1：番茄濃湯
是將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
起油鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；
加入水，待水沸騰後，
先將打好的雞蛋倒入鍋內，
切記蛋液要細細地打螺旋倒入，
這時不要攪動湯，
待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；
番茄濃湯即完成。
做法 2：蕃茄清湯
是將番茄洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
鍋中加水，生薑切碎一起煮；
水開後加番茄，再開後，勾芡，
轉小火把雞蛋倒入，
加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，
蕃茄清湯即完成。
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這兩款湯，
不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
(圖片來源)
番茄濃湯是將番茄過油先炒，
這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，
比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，
還有保護心血管、延緩皮膚衰老、
護肝、增強免疫力等功效。
蕃茄清湯含油脂較少，
更適合血脂較高的人群。
沒想到番茄這麼多好處， 趕快來試試吧！ 煮出健康好料理～
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