脾好=皮膚好？中醫師：5食材3穴位補脾健胃！

脾胃在營養消化、吸收和運送中起重要作用。

在中醫眼裡，胃的健康不是孤立的，它與脾的健康息息相關，二者合稱人的“後天之本”。

脾胃好的人皮膚細嫩、有光澤；營養充分消化吸收，吃下去的東西也不會白吃。

脾髒好——營養消化吸收的關鍵

中醫和西醫的“胃”概念相似，容易理解。但在對脾的認識上，西醫和中醫有很大差別。

西醫認為，脾是腹腔左上方一個單一的器官，有過濾血液的功能，也有免疫功能，但並沒有消化功能。因此，很多接觸過西醫的人不理解中醫為什麼將脾和胃聯系起來，對“脾主消化”的概念也存有懷疑。

上海同德堂國藥號中醫師胡乃文解釋，中醫的脾屬於五髒之一，是實心器官，但其概念不只是脾髒一個器官而已，還包括胰腺等消化器官。因此在中醫中，消化功能是脾的一個主要功能。

中醫講的“脾主運化”，除了指食物消化過程，還指將消化好的精微物質運送到全身各處，而這些精微物質就包括現代醫學講的蛋白質消化產物氨基酸，還有澱粉消化產物葡萄糖等。

“很多西醫說：中醫不懂什麼是脾，不懂什麼是消化，實際情況不是這樣。”胡乃文笑說，“是因為中醫講的脾包括了不同的器官。”

因為脾胃在營養消化、吸收和運送中起重要作用，古時甚至有“補腎不如補脾”的說法。胡乃文舉例，中醫認為腎代表人體先天的部分，而脾胃是後天之本。一些難懷孕的女性是因為腎有問題，治療上要補腎並暖養子宮，但很多人治療一段時間仍不見效，主要是因為脾胃的運化、消化功能不好，需要在補腎的同時補脾，才能收到好的治療效果。

脾胃的作用也反映到人的外表上。胡乃文在行醫中發現，脾胃功能好的人通常皮膚細嫩、有光澤，人也顯得漂亮，而脾胃運化、受納不良的人則顯得面色和毛發黯淡無光。

5種食材能保健脾胃

1.米

米湯的作用類似西藥“胃乳片”，是用來保護胃粘膜的。

糯米或白米的米湯是最常見的養胃食物，在古書中都有記載。胡乃文介紹，將白芨打成粉和到白米或糯米湯裡，能同時治療胃病和肺病， 其中的米湯的作用類似西藥“胃乳片”，是用來保護胃粘膜的。

與糯米和白米類似，現代人常吃的糙米也有養胃作用，但不能多吃，因為糙米需要較強的消化功能，多吃會加重胃腸負擔。

胡乃文解釋：“這就是中醫說的度：任何食物不要過度，也不能沒有。最簡單的米也是這個原則。”

2.地瓜湯

地瓜煮湯補脾健胃，適量食用也對糖尿病病人有益。

地瓜性質平和、味道甘甜，也是常用的健脾暖胃食物。

3.花生

很多人知道花生對胃有益，這在於花生的“和中”作用。但值得注意的是，炒花生是熱性食物，能起到暖胃作用。煮花生則性寒，對很多人的腸胃來講太過寒涼，會造成不適。

4.紅棗

“紅棗和甘草、生薑加在一起，是最好的胃藥，能暖胃補胃。”胡乃文介紹，這三樣東西在復雜的處方，如八珍湯和十全大補湯中都有用到。

日常生活中，可以在煲湯、煲粥時加入紅棗。可參見本文末“扁豆薏苡仁粥”做法。

5.芡實、蓮子

蓮子主要有補腎作用，同時補脾。

在中醫治療中，有些脾胃不太強壯的人服藥會出現腹瀉症狀。芡實、蓮子主要有補腎作用，同時補脾，胡乃文常將它們加在藥方中，利用其健脾作用，糾正病人的胃腸過度蠕動，治療腹瀉。

長按三組保健穴調理脾胃

保養脾胃健康的穴位很多，其中足三裡穴、內關穴、公孫穴和太白穴的位置較容易找到。經常按壓這些穴位，對脾胃健康有益。

1. 足三裡穴：這個穴位是最常用的保養脾胃的穴道，有調理脾胃、補中益氣的作用。足三裡穴在外膝眼下三寸或四指距離處。

2. 內關穴和公孫穴：這兩個穴位都在“奇經八脈”上，是兩個很重要的穴位。在腳拇趾內側有一關節突出，其後一寸處就是公孫穴。內關穴在手腕橫紋後往上約三指寬的中央處（兩筋之間）。內關穴和公孫穴可以一起按壓，能調理奇經八脈，也能調理胃、心、胸處的毛病。

3. 太白穴：與公孫穴一樣位於足內側，腳拇趾內側關節突出後方的凹陷處即是。常按可以緩解便秘、腹瀉、腹脹和胃痛等症狀。

健脾養胃的扁豆薏苡仁粥

扁豆薏苡仁粥的材料准備。

材料：扁豆50克，薏苡仁50克，粳米50克，紅棗10粒，鹽適量。

做法：先將扁豆炒熟，再與其它材料同煮成粥，即可食用。

功效：扁豆是食材，也是藥材，性微溫，炒用有健脾之效，生用則有消暑作用。按照五味理論， 扁豆、紅棗、米都是屬於甘味， 甘味入脾，有溫暖脾胃的作用。加一點鹽，鹹味則可入腎。

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